편스토랑 진서연의 새송이 닭개장

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홈쿡쌤

편스토랑 진서연의 새송이 닭개장

편스토랑 진서연의 새송이 닭개장

초급

재료Ingredients

[새송이 닭개장 레시피 재료]

새송이버섯
4개 구매
대파
1/2대 구매
양파
1개 구매
무
1토막 구매
숙주
1줌 구매
고사리
1줌 구매
당면
1줌 구매
들기름
2숟가락 구매
고운고춧가루
3숟가락 구매
어간장
3숟가락 구매
참치액
1숟가락 구매
맛술
1숟가락 구매
마늘
1숟가락 구매
물
1L 구매
다시마
3조각 구매
후추
구매
식용유
구매
소금
약간 구매

조리도구

볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
포크
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
웍
구매
국자
구매
대접
구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 고사리 손질법

▶ 당면 손질법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 고운고춧가루 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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물 1L에 다시마 조각을 넣고 우려주고, 당면도 미지근한 물에 불려

고사리, 숙주와 함께 준비한다.

고사리 손질법

무는 나박나박, 양파는 채썰고, 대파는 길게 썰어준다.

도마 , 조리용나이프

새송이버섯은 포크로 긁어

닭고기와 비슷한 식감을 내준다.

식용유, 고춧가루를 넣고 고추기름을 낸 후

썰어둔 무,양파,대파를 넣고 볶아준다.

마늘

어간장,참치액젓,맛술,

들기름

후추를 넣고 볶아준다.

다시마 우린 물을 부어준 후

숙주, 고사리, 불린당면을 넣고

숙주 손질법

푹 끓여준다.

다른팬에 들기름, 고춧가루를 3숟가락씩 넣고 고추기름을 낸 후

새송이버섯을 볶아준다.

볶은 새송이버섯을 넣고

모자란 간은 소금으로 해 준다

▲ 완성된 모습

새송이닭개장 관련 상품

등록일 : 2024-05-16 수정일 : 2024-05-17

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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#닭개장 #새송이닭개장 #새송이버섯

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