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콩설기

편스토랑 류수영 만원 닭볶음탕 만들기 황금레시피 인정

도대체 얼마나 더 감동시킬 것인가 편스토랑 류수영 레시피는 언제나 황금레시피 인정 류수영 만원 닭볶음탕 꼭 만들어 드세요.
2인분 90분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
닭볶음탕용 닭은 흐르는 물에 헹구고 내장이 붙어 있다면 제거해 주세요. 내장이 남아 있으면 닭 누린내가 날 수 있어요. 닭 껍질은 떼지 말고 사용합니다.

믹싱볼

닭고기 손질법

감자 2개는 껍질을 깎은 후 1센티 정도 두께로 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

감자 손질법

양파 1개는 굵게 채 썰어 주세요.

양파 손질법

대파 1대는 굵게 송송 썰어 주세요.

대파 손질법

청양고추 4개는 송송 썰어 주세요. 청양고추 양은 기호에 따라 조절하세요. 매운 걸 좋아한다면 많이 넣으시면 되고 매운 걸 못 드신다면 줄여 주세요. 저는 처음에 3개 넣고 나중에 3개 더 넣었습니다.
웍은 예열한 후 닭을 껍질이 있는 쪽을 바닥으로 하나씩 올려 준 후 소금 3 꼬집을 뿌린 후 강불로 3분 정도 노릇하게 구워 줍니다.

웍 , 요리집게

닭 껍질 쪽으로 올려 구워야 닭기름이 나오거든요. 뒤적이지 말고 노릇해질 때까지 구워주고 기름기가 없는 닭일 경우에는 식용유를 1T 둘러 주세요.
닭이 노릇하게 익고 기름이 나오면 다진 마늘 1T, 썰어둔 대파를 넣고 볶아 줍니다. 대파와 마늘 향이 너무 좋아요. 닭 냄새도 잡아 줄 수 있어요.
진간장 8T를 넣고 바르르 끓으면
골고루 볶아 주세요. 간장이 끓으면 감칠맛이 올라가요.
불을 중불로 낮춘 후 고춧가루 4T, 설탕 3T를 넣고

요리스푼

골고루 볶아 줍니다. 이렇게만 먹어도 맛있을 것 같아요. 양념치킨 같달까요? 다음에는 이렇게도 한번 먹어봐야겠습니다.
고추기름이 나오면 물 1L, 쌈장 듬뿍 1T를 넣고 강불로 끓여 줍니다. 쌈장이 류수영 만원 닭볶음탕 만들기의 치트키인 것 같아요. 감칠맛은 올려 주고 전혀 쌈장이 들어갔다는 건 알 수 없어요.
물이 끓기 시작하면 뚜껑을 닫고 10분 끓여 주세요.
10분 후 썰어 둔 감자, 양파, 청양고추를 넣고 뚜껑을 닫고 중불로 15분 더 끓여 줍니다. 감자를 바깥쪽에 넣으면 부서지지 않는다고 합니다.
국물은 원하는 만큼 졸여 주시면 될 것 같고요. 마지막으로 청양고추, 홍고추 등 채소를 올려 조금 더 예쁘게 먹어요.
특별할 것 없는 것 같은 레시피인데 한입 먹는 순간 깜짝 놀라게 됩니다. 닭볶음탕 황금레시피이니 믿고 만들어 드셔 보세요. 온 가족들 난리 납니다. 국물 한 방울 남길 수 없어요.

국자 , 접시

등록일 : 2024-05-15 수정일 : 2024-05-16

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레시피 작성자About the writer

콩설기

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