봄내음 가득한 우리집 식탁, 봄나물 3가지

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봄내음 가득한 우리집 식탁, 봄나물 3가지

봄내음 가득한 우리집 식탁, 봄나물 3가지

초급

재료Ingredients

[뽕잎나물 재료]

뽕잎 나물
100g
멸치액젓
1숟가락
참기름
깨소금
약간

[두릅된장무침 재료]

두릅
150g
된장
1숟가락
참기름
깨소금
약간

[장록초무침 재료]

장록 나물
200g
고추장
3숟가락
고춧가루
3숟가락
감식초
3숟가락
참기름
깨소금
약간

조리도구

냄비
조리주걱
볼
채반
도마
조리용나이프
반찬통

노하우

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 두릅 손질법

▶ 두릅 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

동영상

조리순서Steps

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물이 끓으면 굵은소금을 넣어준다.

장록나물

뽕나무잎

두릅은 데쳐낸 후 찬물에 담가 헹궈준다.

두릅 손질법

데쳐낸 뽕잎은 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

멸치액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준다.

뽕잎나물

데쳐낸 두릅은 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

된장, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준다.

두릅된장무침

데쳐낸 장록나물은 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

고추장, 고춧가루, 감식초, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준다.

장록초무침

우리집 식탁에서 빠지지 않는 나물반찬 봄내음 가득 담아냈습니다. 각자의 나물향기를 느끼며 맛있게 잘 먹었습니다.

등록일 : 2024-05-09 수정일 : 2024-05-09

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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#봄나물 #장록나물 #뽕잎나물 #두릅나물 #두릅된장무침 #장록초무침

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