[홈 베이킹] 밤 빵 만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

257

상품목록

요리재능발견

[홈 베이킹] 밤 빵 만들기

밤식빵 만들고 밤통조림이 조금 남아서 간단하게 밤 빵 만들었어요 만드는 법과 재료는 같지만 작은 빵으로 만들어 더 고소해 자주 만들어 먹게 됩니다

4인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

[토핑 재료]

조리도구

소스볼
구매
믹싱볼
구매
베이킹체
구매
조리용스패츌라
구매
위생장갑
구매
위생비닐
구매
짤주머니
구매
도마
구매
반죽밀대
구매
찜기
구매
유산지
구매
오븐팬
구매
오븐
구매
플레이팅접시
구매

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 중력분 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 밤 손질법

▶ 밤 조리법

▶ 밤 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

재료를 모두 꺼내놓으세요

강력분과 중력분을 체에 내려놓고 반죽 재료 중 버터만 남겨두고 볼에 전부 넣어서 반죽을 만들어요

믹싱볼 , 베이킹체 , 조리용스패츌라

어느 정도 반죽이 뭉쳐졌으며 버터를 나누어서 넣어 반죽을 해줍니다

20분 정도 잘 치대어서 반죽이 완성되었어요

비닐을 덮고 35도 정도의 따뜻한 물에 중탕으로 30분간 1차 발효를 해줍니다 1차 발효가 될 동안에 토핑 재료를 만들어요

중력분 20g, 마가린 20g ,설탕 12g, 계란 12g, 밤통조림 100g ,슬라이스 아몬드 10g, 토핑 재료도 꺼내놓아요 마가린 없으면 버터를 넣어도 됩니다 버터와 마가린으로 만들어 보시면 장단점을 발견하게 됩니다

마가린을 중탕으로 중간 정도만 녹여서 설탕 넣고 젓다가 계란도 넣어요 버터로 대체해도 됩니다

계란까지 넣어서 걸쭉한 크림상태가 되었어요 마지막 체에 내려놓은 중력분을 넣고 토핑 크림을 만들어줍니다

만들어 놓은 토핑을 짤 주머니에 넣어놓아요 그리고 밤통조림과 슬라이스 아몬드도 준비해 놓아요

1차 발효가 되어서 잘 부풀었어요 총 460g으로 92g씩 5개로 분할해서 공기를 빼주면서 동글리기를 해놓아요

동글리기 된 반죽을 마르지 않도록 비닐을 덮고 실온에서 중간 발효를 20~30분간 해줍니다 반죽이 잘 부풀어서 20분만 실온에서 중간 발효했어요

중간 발효가 완료되었어요 밀대로 공기를 빼주면서 사방을 위아래로 밀어서 둥근 모양으로 만들어서 밤통조림을 넣고 감싸서 둥글리기로 만들어요

동글동글하게 둥글려서 35도 정도의 따뜻한 물에 중탕으로 2차 발효를 30분간 해줍니다 서로 붙지 않도록 해줍니다

2차 발효가 되어서 유산지 깔고 패닝 해놓았어요

만들어 놓은 토핑 재료를 빵 위에 도포해 주세요 아몬드도 골고루 뿌려줍니다

그리고 2차 발효 끝나기 10분 전에 오븐을 미리 예열해둡니다
170~180도 애 서 25분 전후로 구워주면 됩니다 구워지는 동안 빵이 익는 상태를 보면서 시간을 가감하시면 됩니다

노릇하게 잘 구워졌어요

플레이팅접시

밤식빵과 같은 재료로 모양만 다르게 만들어도 다른 빵이 되었어요 겉은 커피 번처럼 바사삭하고 속은 촉촉해요 밤까지 들어있어서 맛있어요

: 어느 정도 반죽이 뭉쳐졌으며 버터를 나누어서 넣어 반죽을 해주세요 그리고 발효는 중탕으로 하면 잘됩니다

밤빵 관련 상품

등록일 : 2024-05-08 수정일 : 2024-05-08

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

댓글 0

#밤빵만들기 #밤빵

진미채볶음 맛보장 레시피

1

【초간단】국민반찬 진미채 볶음 만들기~

조밍키

5.0(912)
2

진미채 볶음, 짭쪼름 달달 간장소스, 초간단 밑반찬

김쭈

4.9(352)
3

오징어진미채볶음

한결이

4.9(226)
4

진미채 간장볶음 달콤짭쪼름 황금레시피

혀니ㅋ

4.9(161)

비빔국수 맛보장 레시피

1

비빔국수 황금레시피

ㄴ딸기바람

4.9(739)
2

(입맛 살리는 초간단 면요리) 새콤달콤 비빔국수

아랄랄라

4.9(509)
3

【초간단】 야식 비빔국수 만들기

조밍키

4.9(403)
4

비빔국수 황금레시피 비법은 양념장

혀니ㅋ

4.9(100)

국물떡볶이 맛보장 레시피

1

국물떡볶이 황금레시피 궁물이 더 맛있어요

판교댁쏭아

4.9(341)
2

국물떡볶이 - 학교 앞 분식집 떡볶이 자작한 국물

시크제이맘

4.9(207)
3

맛집보다 더 맛있는 백종원 국물떡볶이~~

엄마의집밥이야기

4.9(68)
4

국물 떡볶이

아내의식탁

4.9(53)

닭봉조림 맛보장 레시피

1

닭봉간장조림~ 십년째 만들어 먹는 양념 공유해요!

요리하는러라

5.0(296)
2

손가락쪽쪽빨며 먹는 닭봉조림

꼬꼬마녀

4.9(74)
3

마성의 단짠단짠한 닭봉조림

만개의레시피

5.0(39)
4

데리야끼 닭봉조림

배고픈엄마

4.8(34)

고등어구이 맛보장 레시피

1

고등어데리야끼구이 만드는 법(일본식 생선요리)

눈꽃식탁

4.9(85)
2

집에서도 깔끔하게 , 고등어 구이 황금레시피 :)

달콤한꿀호떡

4.9(64)
3

달달하게 구워낸 고등어 엿장구이

소심쟁이의맛살

5.0(37)
4

고등어구이를 색다르게 고갈비~

포크앤나이프

4.9(20)

감자수제비 맛보장 레시피

1

[감자수제비] 눈이 오는 날엔 포근포근 감자 수제비 만들기 -양싸

양싸

4.9(242)
2

쫄깃쫄깃한 감자수제비 간단하게 만들기 ♩

꽃라라

4.9(54)
3

비오는 주말점심메뉴 감자수제비!

어부동김반장

5.0(8)
4

[생생정보통레시피]감자 수제비 만드는 법,감자수제비황금레시피

꽃청춘이주부

4.9(8)

짜글이 맛보장 레시피

1

넌깍둑썰기만해 ♥ 스팸짜글이

만개의레시피

4.9(151)
2

돼지고기 듬뿍~김치도 듬뿍~색다른 짜글이찌개

왕눈이2

4.9(102)
3

삼겹살 순두부 짜글이

815요리사랑

4.8(80)
4

대패 삼겹살 순두부 짜 글이 인기 메뉴

815요리사랑

4.9(32)

소불고기 맛보장 레시피

1

소불고기 황금 양념 레시피

스와티라마

4.9(1,028)
2

소불고기 만드는 법 실패 없는 황금 레시피

요리하는아내

5.0(78)
3

【생생정보통】대박맛집 소불고기 황금레시피

조밍키

4.9(45)
4

백종원 액젓 소불고기 두가지 버전 다 알려드리쥬

엘린84

5.0(44)

두부두루치기 맛보장 레시피

1

대전 두부두루치기 집에서 만들어 보아요

판교댁쏭아

4.9(74)
2

두부두루치기 만드는법 두부요리 대전식으로 만들기

판교댁쏭아

5.0(62)
3

대전식 매콤한 두부두루치기.

어부동김반장

4.9(26)
4

얼큰 칼칼 두부두루치기 만들기

달콤한꿀호떡

4.9(24)

닭불고기 맛보장 레시피

1

쫄깃한 닭다리살로 만든 닭불고기

근땡이

4.8(17)
2

(집에서 즐기는 술안주) 닭불고기 / 치즈 닭불고기 - 닭가슴살 요리

아랄랄라

4.9(14)
3

닭다리살활용 콩나물 닭 불고기 레시피^^ 닭콩불 만드는법!

요리하는효댕

5.0(12)
4

닭불고기 단짠단짠 내맘을 들어다놨다해~♥

만개의레시피

5.0(7)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.