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눈크미

바삭 쫀득한 서브웨이 마카다미아쿠키 만드는법

마카다미아를 이용해 서브웨이 스타일의 수제쿠키를 만들어 봤어요~ 토핑을 듬뿍 올려 더 맛있었던 마카다미아쿠키 레시피 알려드릴게요 :)
3인분 2시간 이상 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 박력분 조리법박력분 조리법
▶ 무염버터 보관법무염버터 보관법
▶ 황설탕 조리법황설탕 조리법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
실온무염버터를 넣고 휘핑기로 마요네즈 느낌이 나도록 부드럽게 풀어줍니다.

믹싱볼 , 휘핑기

버터와 계란은 1시간 정도 냉장고에서 미리 꺼내두어 실온 상태로 준비해 사용해 주세요.

버터가 풀리고 나면 황설탕을 넣고 설탕의 입자가 살짝 남아있도록 1분 정도 휘핑해 줍니다.
잘 풀어준 실온 달걀물을 넣고 휘핑해 준 뒤 바닐라익스트랙을 넣고 가볍게 섞어줍니다.
박력분, 베이킹소다, 소금을 체를 쳐 한번에 넣어준 뒤 주걱을 세워 11자 모양으로 가르면서 섞어줍니다.

실리콘주걱

반죽이 질겨지지 않도록 가루가 보이지 않을 정도로만 섞어줍니다.
잘게 자른 마카다미아와 화이트 초코칩을 넣고 가볍게 섞어줍니다.
랩이나 비닐을 씌운 뒤 냉장고에서 1시간 정도 휴지를 시켜준 뒤 오븐을 170도로 미리 예열해 줍니다.

랩

스쿱이나 숟가락을 이용해 동그랗게 떠서 유산지나 테프론시트를 깐 오븐팬에 올려줍니다.

스쿱 , 유산지 , 오븐팬

쿠키가 구워지면서 옆으로 퍼지기 때문에 간격을 두고 올려주세요.

170도의 오븐에서 12~14분 정도 구워준 뒤 오븐팬에 넣은 채로 5분 정도 놔두고 조심스레 떼어내 식힘망에 올려 완전히 식혀줍니다.

오븐 , 식힘망

팁-주의사항
쫀득하고 부드러운 식감을 원하는 분들은 14분 이상 굽지 않는 걸 추천드려요 :)

등록일 : 2024-05-07 수정일 : 2024-05-07

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레시피 작성자About the writer

눈크미

간단하고 쉽게 만들 수 있는 홈베이킹 & 간식을 주로 올리고 있어요 :) https://blog.naver.com/ghkdud2017

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