고등어 시래기 조림 맛있게 만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,095

상품목록

양싸

고등어 시래기 조림 맛있게 만들기

고등어 시래기 조림이 먹고 싶어서 만들었습니다.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

면기
구매
계량스푼
구매
볼
구매
냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
조리용스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 고등어 손질법

▶ 고등어 조리법

▶ 고등어 보관법

▶ 시래기 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진생강 손질법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

고춧가루 4T, 간장 6T, 후춧가루, 참깨, 미림 4T, 고추장 2T, 설탕 2T, 다진 생강 1t, 다진 마늘 1T을 넣고 양념을 만들어 줍니다.
설탕은 끓이는 도중에 맛 한번 보시고 부족하다 싶으면 더 넣으세요. 미리 많이 넣게 되면 설탕의 단 맛을 잡을 방법이 없어요. 짠맛이야 설탕으로 어느 정도 잡는다지만.. 설탕의 단 맛은 잡기 힘들어요..

면기 , 계량스푼

*미림 대체 → 맛술 또는 소주. 없으면 안 쓰셔도 됩니다.

시래기는 건 시래기를 샀습니다. 그래서 물에 불려줍니다. 20 ~ 30분 정도 불려줍니다.

시래기 손질법

고등어는 손질 고등어를 구매했습니다. 그렇지만 저는 조금 더 손질을 합니다. 지느러미가 싫어서 다 떼어줬습니다. 물에 씻어 줍니다. 씻고 소주 6T 정도 뿌려서 잠시 놓아두세요. 비린내 제거. 쌀뜨물에 담가 놓으셔도 됩니다.

*소주는 고등어에 부어줍니다. 비린내 제거.

얕은 냄비에 불린 시래기를 넣고, 들기름을 휙 한번 둘러주세요.

그 위에 고등어를 켜켜이 쌓아줍니다.

양파도 썰어 넣어주고, 만들어 놓은 양념을 위에 뿌려줍니다.

물을 적당량.. 적당량이라고 하면 또 정확하게 하시고 싶은 분들은 궁금하시니까. 그 적당량은 고등어가 거의 잠기게 끔 물을 넣어주세요. 그렇다고 냄비에 물을 넘치게 넣진 마세요..... 센 불! 끓이면서 대파와 청양 고추도 넣어줍니다.

도마 , 조리용나이프

끓이세요. 끓이면서 양념이 잘 섞이게 국물을 떠서 위에 뿌려줍니다. 막 섞으면 고등어 살이 부서질 수도 있어서..

조리용스푼

센 불에서 끓이면서 계속 양념 국물을 위로 뿌려주세요. 그럼 야채들이 숨이 죽습니다. 양념 국물 뿌리고 뿌리고. 반복.

젓가락으로 밑 부분의 시래기가 어느 정도 익었나 슬쩍 넣어 꺼내봅니다. 흐물거리는 느낌?이라고 해야 할까요? 그러면 중약 불로 맞춰서 졸여줍니다. 졸이기 타임.

어느 정도 양념이 졸아들었으면 뚜껑을 완전히 덮지 않고, 살짝만 열어두세요. 뚜껑 없이 계속 졸이다 보면 수분이 너무 날아가서 살짝만 덮어둡시다.

어느 정도 국물이 졸아들고, 고등어와 시래기에 양념이 잘 배어들었으면 완성.

고등어시래기조림 관련 상품

등록일 : 2024-05-03 수정일 : 2024-05-07

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/dktkalsdid24

sns

댓글 0

#고등어 #시래기

볶음고추장 맛보장 레시피

1

돼지고기볶음고추장 : 만능양념장으로 밑반찬 걱정 뚝!

핸디B

4.8(19)
2

집밥 백선생 볶음고추장 대박이야~

율맘써니

4.9(15)
3

냉장고에 있으면 든든한 볶음고추장

달콤스윗맘

4.6(14)
4

돼지고기볶음고추장, 약고추장, 고기쌈장 만들기~

콩설기

4.9(8)

등갈비김치찜 맛보장 레시피

1

진정한 밥도둑~잘익은 배추김치로 등갈비김치찜 만드는법*^^*

김진옥요리가좋다

5.0(407)
2

(집에서 즐기는 술안주) 등갈비김치찜

아랄랄라

5.0(169)
3

등갈비김치찜 황금레시피

마리안느40

4.9(55)
4

등갈비 김치찜 만들기

윤

4.9(36)

어묵잡채 맛보장 레시피

1

냉장고 자투리 재료들로 어묵잡채만들기

심술이네집밥이야기

4.9(76)
2

어묵잡채, 어묵과 부추를 넣은잡채, 초간단 잡채

김쭈

4.7(27)
3

값싼 재료로 만드는 인기반찬, 어묵잡채

EasyFusion집밥er

4.9(19)
4

어묵잡채 파프리카 다채로운 색감으로 입맛 살리기~~~

팬이맘

5.0(13)

잔치국수 맛보장 레시피

1

국물이 일품인 잔치국수 만들기. 멸치국수 레시피/양념장, 육수만드는법

k케이푸드

5.0(117)
2

멸치육수가 시원한 잔치국수

돌하우스

4.9(78)
3

잔치국수 만들기

꼬꼬마녀

4.9(59)
4

실패없는 멸치육수 잔치국수 황금레시피

주말유정

4.9(32)

콩나물김치국 맛보장 레시피

1

간단한국 끓이기 - 콩나물김치국 끓여보았어요~~~

예쁜성준맘

4.9(54)
2

칼칼하고 뜨끈한 콩나물 김치국 / 속풀이 해장국

스와티라마

5.0(25)
3

콩나물김치국

아콰마린

5.0(21)
4

콩나물김치국 끓이는법 비오는날 칼칼하고 시원하게

레비올라

4.8(10)

닭볶음탕 맛보장 레시피

1

닭볶음탕 진짜진짜 황금레시피 알려 드려요~~^^

주부9단요리톡톡

4.9(2,428)
2

닭볶음탕 황금레시피, 밖에서 사 먹는 닭도리탕 맛을 집에서 내봤어요 ~

뽕림이

4.9(936)
3

닭볶음탕 (닭도리탕)!! 따라하면 성공하는, 마이쏭레시피~!!

마이쏭

4.9(324)
4

닭볶음탕 황금레시피! 바로이맛이지~(간장닭볶음탕)

엘린84

4.9(201)

약고추장 맛보장 레시피

1

돼지고기다짐육으로 고추장볶음 약고추장 만드는법!(비빔밥 양념장)

요리쿵조리쿵

5.0(35)
2

소고기 듬뿍 넣은 약고추장으로 봄철 입맛 살리기!

아름다울가

5.0(31)
3

밥 한그릇 순간삭제! 만능양념 돼지고기 약고추장★

만개의레시피

5.0(22)
4

참치 약고추장

아카시아♡♡

4.8(14)

카레덮밥 맛보장 레시피

1

술술 부드럽게 넘어가는 우유 계란 카레 덮밥

냠냠간단요리

5.0(27)
2

구운계란카레덮밥 만들기, 반찬하기 싫은 날 가볍게 만들어 먹기 좋은 계란요리 -

뽕림이

5.0(19)
3

다이어트 식단으로도 좋은 담백한 덮밥! 두부카레덮밥

yejib1112

4.9(18)
4

고구마 카레덮밥 만드는 법, 맛있고 달달한 고구마 카레 밥

hancy002

5.0(12)

소고기국 맛보장 레시피

1

한우로 끓이는 얼큰한 경상도식 소고기국

으뇽2

4.9(100)
2

경상도식 소고기국 만들기~

조밍키

5.0(21)
3

얼큰하고 시원한 소고기국만들기!! 초간단레시피!!!

강철새잎

4.9(12)
4

맑은 소고기국, 소고기 양지탕 진짜 맛있어요!!

요리하는러라

5.0(10)

고사리나물 맛보장 레시피

1

고사리 나물 쉽고 맛있게 만들기

815요리사랑

5.0(46)
2

은근히 어려운 고사리나물 ~ 맛있게 성공하는 방법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

5.0(16)
3

고사리 나물, 비린맛 없이 맛있는 고사리나물볶음, 명절음식, 건고사리

hancy002

5.0(14)
4

고소고소한 고사리나물

미은미은

5.0(6)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.