Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

222
상품목록
main thumb
동그랑

멸치볶음 만들기 매운 멸치볶음

중멸치로 멸치볶음 만들었어요.
6인분 이상 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
  • 프라이팬
  • 조리용스푼
  • 도마
  • 조리용나이프
  • 웍
  • 찬기
노하우
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
중간 사이즈의 중멸치입니다. 100g인데 2 컵 정도 되는데요. 멸치 마른 정도에 따라 무게가 다르니 2 컵으로 준비하면 되겠네요. 이건 똥 제거하지 않고 그대로 볶아 먹는답니다.

멸치 손질법

중멸치는 기름 두르지 않은 마른 팬에 살짝 볶아 줍니다. 이렇게 볶아주면 비린 맛도 잡고 바삭해진답니다.
청양고추 3 개는 어슷하게 썰어줍니다. 매운 것 못 드시면 풋고추로 해도 되고 생략해도 된답니다.
마늘 5개는 편으로 썰어줍니다.

마늘 손질법

볶을 웍에 식용유 1 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 진간장 2 큰 술, 매실청 1 큰 술, 올리고당 2 큰 술을 넣고 가운데 부분까지 바글바글 끓여 주세요.
양념이 끓으면 볶아놓은 멸치를 넣어주고 청양고추와 편으로선 마늘도 넣고
참기름 1 큰 술, 통깨 1 큰 술을 넣어 줍니다.
참기름과 통깨까지 넣고는 양손으로 골고루 버무려 주세요.
청양고추와 마늘은 오래 익히지 않아도 되는 거라서 살짝만 볶으면 된답니다.
고춧가루로 양념하고 청양고추까지 들어간 매운 멸치볶음이 되었네요.
팁-주의사항
중멸치는 마른 팬에 살짝 볶아 비린맛을 잡아 줍니다

등록일 : 2024-05-03 수정일 : 2024-05-03

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

동그랑

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

sns sns
댓글 0
파일첨부
#중멸치볶음#멸치볶음#매운멸치볶음
안동찜닭 맛보장 레시피
더보기
간장비빔국수 맛보장 레시피
더보기
김치말이국수 맛보장 레시피
더보기
파무침 맛보장 레시피
더보기
김치부침개 맛보장 레시피
더보기
돼지고기볶음 맛보장 레시피
더보기
육회 맛보장 레시피
더보기
오삼불고기 맛보장 레시피
더보기
참치주먹밥 맛보장 레시피
더보기
깻잎장아찌 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.