건취나물 삶는 법. 건취나물볶음 만드는 법. 말린 취나물 들깨볶음. 정월대보름 나물

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윤토피아

건취나물 삶는 법. 건취나물볶음 만드는 법. 말린 취나물 들깨볶음. 정월대보름 나물

건취나물볶음 요리 알려드릴게요. 특유의 향이 있고 쌉싸름한 맛이 매력적인 취나물 쉽게 만들어 볼까요

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

냄비
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채반
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위생비닐백
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도마
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조리용나이프
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계량컵
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프라이팬
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조리용스푼
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노하우

▶ 취나물 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 멸치육수 조리법

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취나물 한 봉 무게 달아보니 130g이에요. 전날 불려 다음날 삶아도 되지만 간편하게 끓는 물에 바로 삶아 뜸들이기를 길게 해주면 충분히 불려진답니다

냄비에 나물이 잠길 만큼 물을 담아 끓으면 말린취나물을 넣고 골고루 잠기도록 저어주세요

냄비 , 조리용스푼

10분간 삶아주세요. 중간중간 나물을 위아래 위치를 바꿔주며 골고루 삶기도록 해주세요

10분 후 삶아진 나물은 뚜껑을 닫고 불을 끈 채로 물이 식을 때까지 그대로 식혀주세요

부드럽게 삶아졌어요

물에 여러 번 헹궈주며 억센 줄기 부분은 제거해 주세요

체에 밭쳐 물기를 제거해 주세요

1회 분량으로 소분하여 물과 함께 담아 냉동 보관하면 오래 보관 가능하며 조리 시 사용이 바로 가능해서 편리하답니다 800g 정도 나와서 200g씩 소분해 주었어요~

위생비닐백

삶은 취나물 200g은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요

도마 , 조리용나이프

대파 흰 부분은 다져서 준비해 주세요

육수 100ml 사용하였어요. 묵나물 볶는 법 벌써 세번째니 육수로 찌듯이 볶기! 아시죠~~ 멸치육수로 준비해 주었어요 물에 코인육수 녹여서 사용해 주었답니다

다진 파 1T, 다진마늘 0.5T, 어간장 1T, 들기름 1T, 깨 1T, 볶을 팬에 나물과 양념재료 모두 넣고 버무려 준 후 ✔️어간장은 국간장으로 대체 가능해요

양념이 잘 배도록 잠시동안 그대로 두세요 밑간 후 볶으면 맛이 더욱 좋아요

밑간이 잘 밴 나물은 불에 올려 중강불로 볶아주세요

달달 볶아준 후 살짝 건조해지면 육수 100ml를 넣고

뚜껑을 닫고 약불로 5~10분가량 찌듯이 조리해 주세요. 들깨가루가 들어가기에 육수는 약간 넉넉하게 넣어주셔도 좋아요 ✔️나물에 상태에 따라 질기다면 육수양을 늘리고 더 길게 쪄주시고 부드럽다면 짧게 조리해 주세요

촉촉하게 볶아지면 간을 보고 소금을 추가해 주세요. 불을 끄고 들깨가루 1T, 들기름 1T 넣고 골고루 섞어 완성해 주세요

조리용스푼

건취나물볶음 관련 상품

등록일 : 2024-04-30 수정일 : 2024-05-02

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레시피 작성자About the writer

집에서 누구나 쉽게 요리하기 (╹ڡ╹ ) https://blog.naver.com/wjdwldbs9999

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#건취나물삶는법 #건취나물볶음 #취나물 #말린취나물들깨볶음 #정원대보름나물

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