간건강에 도움을 주는 두릅 무침

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간건강에 도움을 주는 두릅 무침

간건강에 도움을 주는 두릅 된장 무침

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두릅
170g
된장
1큰술
들기름
1큰술
간장
1큰술
깨
1큰술
올리고당
1큰술
소금 데치기용
1/4큰술

조리도구

도마
조리용나이프
궁중팬
요리젓가락
소스볼
숟가락
위생장갑
접시

노하우

▶ 두릅 손질법

▶ 두릅 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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다듬은 두릅 170g 준비하여 큰것은 먹기좋게 뜯어주고, 밑둥이 두꺼운것이 있다면 비스듬히 잘라주어요.

두릅 손질법

물이 끓으면 깨끗이 씻은 두릅과 소금 약간 넣고 약 3분 정도 데쳐준 후, 찬물에 헹구어요.

된장 한큰술, 양조간장 한큰술, 올리고당 한큰술, 들기름 한큰술, 깨 한큰술 넣고 섞어서 무침 양념장을 만들어요.

물기를 꼭 짠 두릅은 무칠그릇에 펼쳐놓고 양념장을 부어요. 두릅으로 그릇에 묻은 양념장을 싹싹 긁어서 모두 사용해요.

조물조물 골고루 무쳐줍니다. 두꺼운부분은 싱거울수 있으니 두꺼운게 있다면 칼로 가늘게 썰어주어요.

: 깨끗이 씻어서 데치고 두릅데친물을 다른요리에 활용해요~ 두릅의 양을 잴 수 없다면 양념을 넉넉히 만든 후, 맛을보고 조금씩 넣어가며 무쳐주세요~

등록일 : 2024-04-27 수정일 : 2024-04-29

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레시피 작성자About the writer

https://youtu.be/vz6uAvmvoGI

sns

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#두릅 #두릅무침 #두릅된장 #두릅나물 #두릅반찬 #땅두릅 #참두릅 #두릅무치기 #두릅밑반찬 #두릅된장무침

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