건강한 봄철간식 달래전 | 달래

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건강한 봄철간식 달래전 | 달래

달래는 철분의 흡수를 높여준다고해요~ 출출할때 간식으로, 또는 막걸리 안주로 좋아요~ 달래와 계란은 좋은 음식궁합으로 달래전을 할때는 계란을 넣어요~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

달래
100g
부침가루
100g
계란
1개
소금
1/2작은술
식용유
적당량

[간장소스]

간장
2큰술
식초
1큰술
물
1큰술
갈은깨
1/2작은술
올리고당
1큰술

조리도구

볼
도마
조리용나이프
스푼
프라이팬
뒤집개
접시

노하우

▶ 달래 손질법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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찬물에 약 20분 정도 담궈두면 알싸한 맛은 빠지고 뿌리부분의 껍질을 벗기기도 쉬워져요~

달래 손질법

달래는 약 2~3cm크기로 자릅니다.

부침가루 100g , 계란 1개를 넣고 물을 부어가며 섞어줍니다.

자른달래와 소금 반작은술 넣고 섞어줘요.

달래가 너무 길면 수저로 뜰때 너무 삐져나와서 부치기 힘들수 있어요~

팬에 식용유를 두르고 달궈지면 수저로 떠서 한입크기로 올려줍니다

앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐줍니다. 간을 보고 그냥 드셔도되고 찍먹간장을 만들어서 찍어드셔도 맛있어요~

찍먹 간장은 진간장 2큰술, 물 1큰술, 식초 1큰술, 올리고당 1큰술, 갈은깨 1/2작은술 넣고 만들어요~

: 팬에 수저로 떠서 올린 후 얇게 펼쳐요. 달래 100g 은 손질한 달래 무게 입니다.

등록일 : 2024-04-22 수정일 : 2024-04-23

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레시피 작성자About the writer

https://youtu.be/vz6uAvmvoGI

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#달래 #봄나물요리 #달래전 #달래부침 #달래부치기 #막걸리안주 #주말간식 #부침개간장 #부침간장 #찍먹간장

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