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홈빵이
두룹 데치는 법
1. 두릅 밑동을 칼로 썰어주세요 (밑동을 칼로 잘라주면 붙어있는 잎들이 깔끔하게 벗겨집니다.)
2. 두릅 줄기 부분에 가시나 털이 있으면 칼로 긁어주세요.
3.두룹 줄기는 단단하기 때문에 잎이 익는 동안 줄기도 같이 익으려면 줄기 아랫부분에 십자 모양으로 칼집을 내주세요.
4. 흐르는 물로 여러번 행궈주세요.
5.물에 소금1큰술을 넣어 데쳐줄 거예요. 이때 십자가 내어준 뿌리 부분을 10초정도 먼저 데친 후 넣어주세요.
6. 1분정도 데쳐준 다음 흐르는 물에 헹궈 두릅의 뿌리 부분을 잡고 잎 부분만 짜서 물기를 빼주세요.
등록일 : 2024-04-22 수정일 : 2024-04-22
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