종로 가맥집보다 맛있는 골뱅이 무침

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청담거사

종로 가맥집보다 맛있는 골뱅이 무침

종로 가맥집보다 맛있는 골뱅이 무침

초급

재료Ingredients

[재료]

골뱅이
1캔 구매
황태채
1줌 구매
대파
3뿌리 구매
당근
조금 구매
오이
1/2개 구매
양파
1/4개 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매

[양념]

다진마늘
1수저 구매
고추가루
2수저 구매
식초
2수저 구매
설탕
3수저 구매
간장
1수저 구매
참치액젓
1수저 구매
참기름
1수저 구매
깨소금
1수저 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
조리용스푼
구매
냄비
구매
접시
구매

노하우

▶ 골뱅이 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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오늘은 골뱅이 큰 놈으로다가 한통 다 넣었습니다.

대파는 가늘게 썰어 찬물에 15분정도 담궈두면 아린맛이 좀 빠지구요. 오늘 들어갈 재료들 입니다.

도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼 ,

대파 손질법

골뱅이 무침 재료 -골뱅이 1캔, 황태채 한줌, 대파 3뿌리, 당근 조금, 오이 반개, 양파 1/4개, 청양고추 2개, 홍고추 1개

조리용스푼

양파 손질법

골뱅이 캔 국물은 사용하지않구요. 최대한 식감을 즐기려 자르지않고 통으로 넣었습니다.청다미네집은 고추장을 사용하지 않아요. 텁텁함을 줄이려 고추가루만 씁니다.

골뱅이 무침 양념 -다진마늘 1수저, 고추가루 2수저, 식초 2수저, 설탕 3수저, 간장 1수저, 참치액젓 1수저, 참기름 1수저, 깨소금 1수저

또 한가지 씹는맛을 더 내려 북어포를 한줌 넣어줍니다.그리곤 골뱅이는 조물조물~~ 북어채는 팍팍~~!! 무쳐줍니다.

골뱅이를 자르지않아 더 먹음직 스럽지요~~ 촬영 끝내고 어서 먹어야겠어요.

소면 넉넉하게 삶아 이걸로 한끼 때워도 될듯 싶은데.. 잠시만요~~일단 먹어보구요~~ㅎ

냄비 , 접시

오늘은 골뱅이무침에 북어채도 넣고 소면도 넉넉하게 함께했더니 배도 부르고 술도 적당히.. 아주 알맞을 많큼 채웠네요. 간만에 쉬는 주말이다보니 부족한 잠도 더 자고 천천히 일어나려 합니다. 오후에 비가 온다니 가볍게 골뱅이무침 어떠신가요~~?! 주말 넉넉하게 보내세요~~^^

골뱅이무침 관련 상품

등록일 : 2024-04-20 수정일 : 2024-04-24

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