Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

285
상품목록
main thumb
왕눈이의맛있는이야기

(나물반찬)도라지볶음~물기없이 쓴맛없이!

요즘 황사때문인지 꽃가루때문인지 기침이 자주나오네요ㅜ 목감기,기침감기에 좋은 도라지를 쓴맛없이 물기없이 간단하게 볶아봤어요
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
깐도라지를 구입후에 설탕을 넣어서 잘섞어서 10분정도 절여주세요
*설탕에 먼저 재워주시면 도라지의 쓴맛을 많이 잡아줘요

도라지 손질법

10분후에 소금을 넣어서 잘 섞어 5~6분을 절여주세요
설탕,소금에 절여진 도라지를 바득바득 치대듯이 비벼주시면 뽀얀국물이 나옵니다 찬물에 2~3번을 씻어 주신후 물기를 빼주세요
팬에 올리브유를 두르고 대파를 흰부분만 쫑쫑썰어서 넣어주시고 다진마늘을 넣고 20~30초간 볶아주시다가

프라이팬 , 조리용스푼 , 도마 , 조리용나이프

물기빠진 도라지를 넣고 볶아주세요

중불조리

저는 참치액을 살짝 넣어서 감칠맛과 간을 마추었어요 위에 절여진것을 맛을 먼저보고 취향껏 간을 소금이나 액젓으로 마추어주세요
3~4분을 볶아주시다가 가스불을 꺼주시고 참기름과 갈아준깨를 뿌려주시고 잘섞어주신후
다른그릇으로 바로 옮겨주세요
*혹시라도 푹인은 도라지볶음을 원하시는경우 팬에 그대로 두셨다가 옮겨주시면 팬에 남아있던 잔열에 더익는답니다

팁-주의사항
나물볶음이나 무침으로 드실때는 약도라지는 써서 못먹어요 꼭 피도라지(볶음용)으로 구입해서 드세요

등록일 : 2024-04-18 수정일 : 2024-04-19

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

댓글 0
파일첨부
식빵팝콘 맛보장 레시피
더보기
애호박새우젓볶음 맛보장 레시피
더보기
달래간장 맛보장 레시피
더보기
양배추덮밥 맛보장 레시피
더보기
오이지무침 맛보장 레시피
더보기
간장닭볶음탕 맛보장 레시피
더보기
봉골레파스타 맛보장 레시피
더보기
꼬마김밥 맛보장 레시피
더보기
닭날개구이 맛보장 레시피
더보기
코울슬로 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피