봄철 건강식 두릅 소고기 말이 만드는 법/두릅 데치는 법/두릅 손질하기

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봄철 건강식 두릅 소고기 말이 만드는 법/두릅 데치는 법/두릅 손질하기

두릅철을 맞아 이런 저런 레시피로 두릅을 먹고 있어요^^ 이번에는 두릅을 양념한 소고기에 말아서 구워 봤습니다!! 소고기가 두릅의 부족한 단백질을 보완해 주어 궁합이 좋은 음식이 된답니다^^ 몸이 나른할 때 먹어주면 좋은 최고의 건강식이랍니다!!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료( 12개 분량 )]

소고기 불고기용
193g
두릅 데친 상태 12개
121g
잣
조금

[고기 양념]

간장 1T+
1t
설탕
1T
미림
1T
다진 마늘
1t
참기름
1t
후추
소량

조리도구

볼
위생장갑
냄비
요리스푼
과도
채반
프라이팬
접시

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▶ 소고기 보관법

▶ 두릅 손질법

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재료를 준비해 주세요.

두릅 손질법

먼저 소고기를 양념해서 재워 둡니다.

소고기에 설탕, 간장, 미림을 넣어 주세요.

설탕 1T, 간장 1T&1t, 미림 1T

다진 마늘, 후추, 참기름을 넣어 줍니다.

다진 마늘 1t, 후추, 참기름 1t

소고기를 양념에 재우는 동안 두릅을 다듬어 데쳐 주세요.
두릅의 줄기 사이에 있는 잔가시는 칼을 이용해서 정리해 줍니다.

끓는 물에 소금을 한 스푼 넣고 두릅을 줄기 부분부터 넣으며 데쳐 준 뒤 찬물에 헹궈 물기를 빼두세요.

센불

숙회로 만들 때는 3분 정도 익혀 주시고 오늘같이 살짝만 데칠 때는 1분만 데치면 됩니다.

양념된 소고기를 펼쳐서 두릅을 올린 뒤 돌돌 말아 주세요.

모두 말아서 준비해 주세요.

고기가 잘 익을 수 있게 돌려 가며 노릇하게 구워 주세요. 접시에 예쁘게 담아내고 잣을 빻아 가루를 뿌려 주면 완성입니다. ^^ ( 잣이 없으면 생략하셔도 됩니다.)

센불~중불

: 두릅을 살짝 데쳐서 넣었기 때문에 고기만 익도록 구워 주시면 됩니다.^^

등록일 : 2024-04-18 수정일 : 2024-04-19

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