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슈퍼파워

감자 뇨끼 만드는법 뇨끼레시피 밀가루 중력분 뇨끼반죽 감자요리 쫀득한 뇨끼만들기

안녕하세요 슈퍼파워입니다. 오늘은 감자 뇨끼를 만들어봤어요. 뇨끼(Gnocchi)란 이탈리아의 요리 중 하나로, 감자와 밀가루, 계란 등을 넣고 반죽해 만든 음식입니다. 크림소스, 토마토소스 등 다양한 소스와 잘 어울리며 쫀득하고 부드러운 식감이 매력적이에요. 느낌이 다르긴 하지만 굳이 따지자면, 이탈리아의 수제비라고 생각하면 좋을 것 같아요. 그럼 감자 뇨끼 만드는 법 시작하겠습니다!
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
  • 감자칼
  • 냄비
  • 채반
  • 요리스푼
  • 스크래퍼
  • 제빵매트
  • 냄비
  • 채망
  • 프라이팬
  • 뒤집개
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 중력분 조리법중력분 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 버터 보관법버터 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
감자 4개를 준비해 껍질을 까줍니다.
냄비에 껍질 깐 감자와 감자가 잠길 정도의 물, 소금 적당량 넣고 25분에서 30분 정도 끓여주세요.

껍질 깐 감자와 감자가 잠길 정도의 물, 소금 적당량

감자 조리법 레시피

젓가락으로 찔러 속이 익었는지 확인해 주세요!
채를 사용해 감자를 으깨주세요.
으깬 감자에 중력분 200g을 넣고 반죽해 줍니다.

중력분 200g

반죽 홈을 파주세요. 홈에 계란 1알을 풀어 넣어줍니다. 소금 적당량과 후추 적당량을 뿌려 반죽해 주세요.

계란 1알, 소금 적당량과 후추 적당량

이때 파마산 치즈 적당량 넣고 반죽해 줘도 좋아요!

반죽이 너무 질면 밀가루를 적당량 넣어 반죽해 주세요.
반죽을 4등분 해 주세요.
자른 반죽을 길게 만들어 줍니다.
길게 만든 반죽을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
작업대에 밀가루를 뿌려놓으면 반죽들이 서로 달라붙지 않아요.
뇨끼 틀이 있다면 틀을 사용해 모양내주세요.
냄비에 물과 소금 약간 넣어 끓여줍니다.
물이 끓으면 자른 반죽을 넣고 끓이다, 반죽이 떠오르면 건져주세요.
버터 적당량 넣고 삶은 뇨끼를 노릇하게 구워주면!?

버터 적당량

감자 뇨끼 완성!!
팁-주의사항
크림소스나 토마토소스 등과 정말 잘 어울립니다.

등록일 : 2024-04-16 수정일 : 2024-04-17

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레시피 작성자About the writer

슈퍼파워

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#감자#계란#중력분#밀가루#뇨끼#소금#후추#버터#감자뇨끼#이탈리아
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