베트남식 “무 당근 피클” 마음과 맛을 담아 나눔하기 좋은 반찬

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달콤스윗맘

베트남식 “무 당근 피클” 마음과 맛을 담아 나눔하기 좋은 반찬

요리를 하다 보면 문득 떠오르는 얼굴들이 있어요.새콤 달콤 맛있는 무 당근 피클을 만드는데 주일 교회에서 만나는 그녀 생각이 문득,그녀에게 건넬 "무 당근 피클"입니다.

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

무
1/2개 구매
작은 당근
1개 구매

[피클물 만들기]

물
1컵 구매
식초
1/2컵 구매
설탕
1/2컵 구매
액젓
2큰술 구매
베트남 고추
3개 구매
통후추
20알 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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볼
구매
냄비
구매
젓가락
구매
유리병
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노하우

▶ 무 손질법

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▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

조리순서Steps

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무 1/2개 당근 1개(작은 크기)

무는 얅게 썰어 채 썰어주세요. 당근도 채썰어주세요.

도마 , 조리용나이프 , 스텐볼

얇게 썰어야 모양도 이쁘고 식감도 좋아요.

물1컵, 식초1/2컵, 설탕1/2컵, 액젓2큰술, 베트남 고추 3개, 통후추 10알 센불에서 바글바글 끓으면 불을 끄고

액젓 대신 소금을 넣어도 되지만 소금이 짠맛이 더 강하기 때문에 1큰술 넣고 맛을 본 다음 양을 추가 해 주세요.

채썬 당근과 무에 뜨거운 물을 부어주세요.

젓가락으로 뒤적뒤적 잘 섞은 후

무와 당근을 담고 레몬 두조각을 올린 후 피클물로 채워주세요.

차갑게 식힌 후에 냉장고에 넣은 후 반나절 지나서 먹으면 얼마나 맛있게요~ 아무날도 안닌데 요런거 건네주면, 말하지 않아도 알아요. 정(情) 쵸코파이에만 있는거 아니죠.

그녀가 보내 온 문자에 행복 미소 만개합니다.

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등록일 : 2024-04-15 수정일 : 2024-04-15

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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#무당근피클 #치킨무 #반찬선물용

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