건강레시피 레드 비트 라페 만들기

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몽마망momㆍmaman

건강레시피 레드 비트 라페 만들기

비트는 몸에 좋은 성분이 많은데 색이 강하고 물이 들어 어떻게 먹을지 활용법을 모르는 경우가 많죠. 비트는 삶아서 샐러드로 먹기도 하고, 무와 함께 피클로 먹기도 하는데, 요즘 인기 있는 당근라페처럼 비트라페를 만들었어요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

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라페는 프랑스어로 채 썰다는 뜻으로 채소를 채 썰어서 절이는 것을 얘기해요. 레드 비트는 채칼로 얇게 썰어주세요. 저는 얇은 채칼이 없어서 감자칼로 벗겨준 후 칼로 채를 썰어주었어요.

스텐트레이 , 채칼 , 위생장갑

레드 비트 절이기 채 썰어 놓은 비트에 소금을 뿌려서 1시간 정도 절여주세요.

잘 절여진 비트는 물기를 짜주세요. 물기를 제거한 비트에 화이트 와인, 홀그레인 머스터드, 알룰로스, 엑스트라 올리브오일을 분량대로 넣고 잘 섞어주세요.

요리젓가락

: 비트라페는 숙성해서 먹으면 더 맛있는데 유리용기에 담아서 하루 정도 숙성 후 드시면 더 맛있어요.

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등록일 : 2024-04-14 수정일 : 2024-04-17

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레시피 작성자About the writer

몽마망momㆍmaman

mon.(maison)maman은 엄마의 건강한 집밥레시피 개발하고 있습니다.한식/양식 조리기능사를 보유하고 레시피를 연구합니다♡♡blog.naver.com/mon_maman

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#건강식 #고지혈증 #다이어트 #비트 #당뇨식

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