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하이디랑

좀더 건강하고 맛있는 김밥 만들기 오이 크래미 계란 김밥 소풍 도시락

김밥에 필히 들어가는 단무지, 햄 없이 오이, 계란, 크래미만 넣은 김밥 만들었어요. 날이 무더워져도 쉬이 상하지않는 소풍도시락으로 아주 좋아요.
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 김밥용김 보관법김밥용김 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
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김밥 만들 재료 준비했어요. 사진에는 계란 8개이지만 5개 준비하시면 되어요.
볼에 설탕 1큰술, 식초 2큰술, 소금 0.5작은술 넣고 잘 섞어준 후 뜨거운 밥 2공기 넣어서 버무려주세요. 이렇게 초밥을 만들면 식초가 들어가서 쉬이 상하지않아요. 초밥은 식혀줍니다.

볼 , 요리스푼

오이 표면에 오돌톨톨한 부분은 칼로 깎아내고 흐르는 물에서 씻어줍니다. 0.3센치 두께로 채 썰고 소금 0.5큰술, 설탕 1큰술, 식초 2큰술 넣고 잘 버무린 후 20분간 절여줍니다. 중간에 한번 뒤적거려서 골고루 절여지게 해주세요.

도마 , 조리용나이프 , 볼

오이 손질법

절인 오이는 삼베주머니에 넣고 물기를 최대한 짜줍니다.

삼베주머니

계란 5개에 맛술 1큰술, 소금 2꼬집, 설탕 0.5큰술 넣고 잘 풀어주세요.
약불에서 후라이팬에 올리브오일 1큰술 두르고 팬이 따끈해지면 계란물 1/3 정도 부어줍니다. 30초 후 지단 바닥이 익어갈때 뒤집개로 지단 테두리 부분을 뺑 둘러서 살짝 들어올린 후 팬을 움직여주면 지단이 들러붙지않아요. 지단 표면이 보송보송해졌을때 뒤집지말고 도마에 옮겨놓아요. 지단 3장 만들어주세요.

후라이팬

약불

한김 식힌 지단을 돌돌 말아서 0.3센치 너비로 채썬 후 탈탈 털어놓아요.
볼에 결대로 찢은 크래미와 마요네즈 2큰술, 허니머스타드 1큰술, 와사비 1작은술 넣고 버무려줍니다.

마요네즈 보관법

김발 위에 김의 거친 면이 위로 향하게 놓아주세요. 초밥에는 기름이 안들어가므로 잘 들러붙어 김에 깔기 쉽지않아요. 수저에 물 묻히면서 하면 잘 된답니다. 김의 2/3 정도로 밥을 얇게 깔아주세요.

김발

김밥용김 보관법

밥 위에 채썬 지단을 듬뿍 올리고 오이, 크래미도 올린 후 김밥을 말아줍니다. 참기름을 살짝 발라주세요.

요리솔

칼로 톱질하듯 슬근슬근 썰어줍니다.
단무지, 햄 안넣어도 너무나 상큼고소하게 맛있는 김밥입니다.
맛있게 만들어 드세요.

스텐트레이

팁-주의사항
식초 넣은 초밥, 오이초절임이 들어가서 쉬이 상하지않는 김밥입니다.

등록일 : 2024-04-11 수정일 : 2024-04-11

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레시피 작성자About the writer

하이디랑

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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#김밥#오이김밥#크래미김밥#계란김밥#김밥도시락#건강식
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