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뚜루

제육볶음 레시피 통앞다리살고추장 제육볶음

고춧가루 팍팍 넣어 제육으로 만든 돼지고기 통앞다리살, 숭덩숭덩 잘라 넣은 고기의 육질이 정말 좋게 느껴져요! 언제 먹어도 맛있는 맵달한 제육볶음 맛있게 만들어 드세요 :)
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
통앞다리살 650g은 지저분한 부분을 떼어내고 먹기 좋은 크기로 숭덩숭덩 잘라주세요

도마 , 조리용나이프

양념장/ 고춧가루 2.5큰술, 고추장 1.5큰술, 진간장 5큰술, 다진마늘 1큰술, 맛술 2큰술, 매실액 1큰술을 섞어 양념장을 만들어 주세요

계량컵 , 숟가락

양파 1개, 당근 60g, 대파 1/2대 큼직하게 썰어 준비해 주세요

양파 손질법

팬에 식용유 3큰술을 두르고 잘라둔 앞다리살과 설탕 1큰술을 넣고 같이 볶아주세요. 설탕은 간이 잘 밸 수 있게 해주는 역할을 합니다

볶음팬

고기가 반정도 익으면 만들어둔 양념장을 모두 넣어 볶아주세요. 불의 세기는 처음부터 끝까지 중강불입니다
양념옷이 고기에 골고루 입혀지면 양파와 당근을 함께 넣고 볶아주세요

당근 손질법

고기가 모두 익고 야채의 숨이 살짝 죽으면 대파를 넣고 섞어주 듯 휘리릭 볶아주세요
올리고당 2큰술을 넣어 단맛을 입혀주세요
통깨 1큰술, 참기름 1큰술, 후추 톡톡 뿌린 후 마무리해 주세요
맵달한 제육볶음 완성입니다
팁-주의사항
올리고당은 높은 온도에서 가열하면 단맛이 사라지니 요리의 마지막 단계에서 사용해주세요 :)

등록일 : 2024-04-11 수정일 : 2024-04-11

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레시피 작성자About the writer

뚜루

http://blog.naver.com/2min_love

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#앞다리살#통앞다리살#제육볶음#돼지고기볶음#고추장볶음#돼지고기고추장볶음#메인메뉴
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