차가운 달걀도 깨지지 않고 바로 달걀 반숙 만들기/달걀 껍질도 금방 벗길 수 있는 방법

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차가운 달걀도 깨지지 않고 바로 달걀 반숙 만들기/달걀 껍질도 금방 벗길 수 있는 방법

차가운 달걀도 깨지지 않고 바로 달걀 반숙 만들기/달걀 껍질도 금방 벗길 수 있는 방법

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차가운 달걀도 깨지지 않게 바로 달걀 반숙 만들어 볼게요 냄비에 달걀 6개 넣어 주세요.냉장고에 있던 달걀이나 차가운 달걀 넣어줘도 깨지지 않게 쪄집니다

물은 500ml 넣어 주는데 달걀이 잠길 만큼이면 됩니다

이제 차가운 달걀을 급하게 삶아야 할 때 넣어 줄 재료인데요 소금 1숟가락 넣어 주구요 식초도 1숟가락 넣어 주는데 레몬즙을 대신 사용해도 됩니다. *차가운 달걀을 바로 삶으면 온도 차로 달걀 껍데기가 깨질 수 있는데요 소금과 식초는 깨진 껍데기 틈 사이로 달걀이 삐져나오는 것을 막아 줍니다

불 켜고 강불로 시작합니다.

중간에 물이 끓기 시작하면 중불로 줄여 주기만 하면 됩니다 처음 불 켜는 순간부터 시작해 11분 후에 정확히 불을 꺼주면 알맞은 반숙이 돼요

불 끄고 뜨거운 물은 버려 주시구요, 바로 흐르는 물에 헹궈 주세요

계속 헹구다 보면 달걀이 뜨겁지 않고 열기가 많이 식었다 싶을 때까지 헹궈 주시면 됩니다

소금을 넣으면 껍질이 잘 까진다고 하지만 소금보단 삶자마자 찬물에 넣는 게 효과적이에요 껍질이 깨졌다 해도 이 과정에서 다시 붙게 됩니다 볼에 옮겨 찬물에 10분 정도 담가 주세요

반숙을 열기가 있는 상태로 식히면 껍질이 잘 안 까져요 이제 삶은 달걀을 골고루 깨 주시구요 귤 껍질 까듯이 술술 벗겨 봅니다 시원하게 잘 벗겨지네요 반숙 상태도 확인해 볼까요 이런 반숙이 됩니다 노른자가 흘러내리게 하려면 1분 줄여서 10분만 조리하면 됩니다 뻑뻑한 노른자 완숙을 싫어 하시는 분께 완전 강추합니다

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등록일 : 2024-04-11 수정일 : 2024-04-11

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안녕하세요 간단하고 맛있는 레시피 전해드리도록 노력하겠습니다

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