진미채무침:마요네즈 없이도 부드럽게, 당근 넣은 고추장 양념장

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재미마미

진미채무침:마요네즈 없이도 부드럽게, 당근 넣은 고추장 양념장

냉장고 들락날락해도 절대 딱딱해 지지 않는 부드러운 진미채 만드는 방법

5인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

냄비
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요리젓가락
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채반
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주방가위
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주방필러
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믹싱볼
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웍
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조리주걱
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요리스푼
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접시
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노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 조청 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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진미채를 끓는 물에 넣어 데친다 첨가물을 제거하고 진미채를 부드럽게 해줘요

냄비 , 요리젓가락 , 채반

물에 헹군 후 물기를 빼둔다 따뜻한 물에 헹구고 먹기 좋은 길이로 잘라주었어요

당근을 짧고 가늘게 채썬다.

주방필러 , 볼

당근 손질법

웍에 당근채와 고추장, 조청,다진마늘을 넣고 끓인다

웍 , 요리스푼

고춧가루 넣고 참기름 둘러주면 당근양념장 완성

양념장이 묽은 편이라 고춧가루로 농도를 맞췄어요

불을 끄고 양념장의 한 김이 나간 후 완성된 양념장에 전처리한 진미채를 넣어 무친다.

요리스푼 , 조리주걱

통깨를 넉넉히 뿌린다

진미채무침 관련 상품

등록일 : 2024-04-09 수정일 : 2024-04-09

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