잔멸치볶음:간장 빼고 청양고추청 플러스(멸치/견과류전처리)

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재미마미

잔멸치볶음:간장 빼고 청양고추청 플러스(멸치/견과류전처리)

간장 기름 넣지 않고 볶은 저염의 건강한 멸치 볶는 방법과 견과류,멸치 전처리 법

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

잔멸치
250g 구매
하루견과
3봉 구매
고추청
2큰술 구매
생강청
1/2큰술 구매
쌀조청
3큰술 구매
통깨
구매

조리도구

냄비
구매
채반
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 조청 조리법

조리순서Steps

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견과류는 끓는 물에 데친 후 깨끗한 물에 헹군다.

냄비 , 채반

마른 팬에 바싹 볶는다

볶음팬 , 요리스푼

볶은 견과류의 껍질과 부스러기를 제거한다 위 사진에 보이는 것이 아몬드 껍질이에요

잔멸치를 마른 팬에 볶는다.

체에 받혀 부스러기를 털어낸다

팬에 멸치와 견과류를 함께 넣어 볶는다

고추청 넣고ㅡ 요 고추 씹히는 맛이 아주 일품이랍니다^^ 생고추를 쫑쫑 썰어넣어도 좋아요

생강청, 조청을 넣어 뒤적인다

통깨 뿌려 마무리 참기름은 넣지 않았어요

잔멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2024-04-09 수정일 : 2024-04-09

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#멸치견과볶음 #멸치고추볶음 #멸치요리 #견과류요리 #밑반찬 #도시락반찬 #마른반찬

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