맛있는 고추장진미채볶음 촉촉하고 부드럽게 만드는 법

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맛있는 고추장진미채볶음 촉촉하고 부드럽게 만드는 법

밑반찬 하면 빼놓을 수 없는 진미채볶음을 부드럽고 촉촉하게 만드는 방법입니다. 며칠을 두고 먹어도 딱딱해지지 않아요^^

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

진미채
120g 구매

[양념]

조리도구

볼
구매
채반
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주방가위
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도마
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조리용나이프
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프라이팬
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노하우

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

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▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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진미채를 부드럽고 촉촉하게 만들어 주기 위해서 물에 5분 정도 담갔다가 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.

너무 오래 담가 놓으면 진미채의 고유의 맛이 떨어지기 때문에 주의해 주세요. 부드러운 진미채는 두어 번 헹궈서 사용하셔도 됩니다.

물기 뺀 진미채는 먹기 좋은 사이즈로 잘라주세요.

진미채에 마요네즈를 넣고 버무려 줍니다.

마요네즈 2T

파 기름을 내어서 볶음 양념장을 만들기 위해 대파를 잘게 다져 줍니다.

도마 , 조리용나이프

대파 손질법

식용유에 다진 마늘, 대파 다진 것을 넣고 타지 않게 약불로 파 기름을 내주세요.

식용유 1T, 다진 마늘 1t, 다진 대파

약불

파기름에 고춧가루, 고추장,간장, 올리고당,미림을 넣고 살짝 볶아 줍니다.

고춧가루1T, 고추장 2T, 간장 2T, 올리고당 2T&1t, 미림 1T

약불

양념장이 다 볶아지면 불을 끄고 진미채를 넣고 버무려 주세요.

진미채를 버무릴 때는 불을 끈 상태에서 버무려야 진미채가 질겨지지가 않아요.

마지막으로 통깨 1T를 넣고 골고루 버무리면 완성입니다.

: 딱딱한 진미채는 물에 잠시 담가 두면 부드러워 진답니다. 너무 오랜시간 담가두면 진미채가 맛이 없어지니 주의하세요^^

고추장진미채볶음 관련 상품

등록일 : 2024-04-09 수정일 : 2024-04-09

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집밥은 사랑입니다^^

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#진미채볶음 #진미채 #진미채요리 #밑반찬 #부드러운진미채볶음 #밑반찬종류

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