시래기된장국 부드럽게~구수한 시래기된장국 만드는 방법~ 시래기 비린내 없애는 방법~ 시래기요리 #두리문 #시레기된장

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두리문

시래기된장국 부드럽게~구수한 시래기된장국 만드는 방법~ 시래기 비린내 없애는 방법~ 시래기요리 #두리문 #시레기된장

시래기된장국 맛있게 만들기

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
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노하우

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▶ 양파 손질법

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▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

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손질된 시래기 300g를 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 되도록 숟가락에 살짝 걸쳐지는 정도 사이즈가 제일 좋은 것 같아요.

도마 , 조리용나이프

시래기 손질법

시래기된장국에는 칼칼한 맛을 내는 청양고추를 넣는 것이 포인트입니다. 그러나 아이들과 같이 먹을 경우는 넣을 수가 없겠죠. 적절히 취향껏 넣으세요~~

무 110g를 넣습니다. 너무 크면 좀 그러니깐 조금 작은 게 좋겠죠.

마늘 2숟갈을 넣습니다.

마늘 손질법

양파 70g입니다. 작은 사이즈는 반 개 정도 되고, 큰 것은 1/3 정도 크기입니다.

양파 손질법

시래기, 준비한 모든 야채를 다 넣습니다. 그리고 물을 14컵을 넣습니다.

도마 , 조리용나이프

오늘의 포인트 시래기 비린내를 제거하는 방법은 설탕이나 원당을 반 숟갈을 넣는 것!! 비린내가 거의 없어집니다.

된장 3숟갈을 넣습니다. 집 된장이 짤 경우 조금 적게 넣으시고, 만약 싱거우면 더 넣어도 괜찮아요. 식성에 따라 첨가하시길~~ 된장은 덩어리가 좀 있어서 체어 한 번 걸러서 넣으면 더 좋습니다. 보기에도 좋고~~~

채망 , 요리스푼

시래기된장국을 끓이면서 멸치육수를 같이 만들려고 하면 시간이 걸리고 복잡해서 하기가 싫어지잖아요. 어차피 채수는 야채를 넣어서 끓이면 생기는 것이고, 멸치육수가 들어가야 된장국을 감칠맛이 있으니 따로 끓이지 마시고 한꺼번에 넣어서 수월하게 된장국을 만드세요~~ 멸치 반 줌을 망에 넣어서 같이 끓입니다. 나중에 꺼내면 되게 그냥 끓이세요.

뚜껑을 닫고 시래기된장국을 센 불에서 끓입니다. 끓으면 약불로 낮추세요~~

시래기된장국을 약불로 낮췄으면 뚜껑은 반쯤 열어 두고 30분 끓입니다. 뭉근히 끓여야 맛이 좋을 것 아시죠~~

30분이 지나고 시래기가 부드러워지면 완성입니다. 아하!! 그리고 30분 후 멸치육수 망을 건져냅니다.

구수하고 된장국의 감칠맛이 그대로 느낄 수 있는 두리문 시래기된장국 너무 맛있어요. 밥을 말아서 김치 한 점 먹으면 정말 꿀꺽꿀꺽 아무 말 없이 먹게 됩니다. 지금도 군침이 돕니다. 맛있게 드세요~~ 감사합니다.

시래기된장국 관련 상품

등록일 : 2024-04-08 수정일 : 2024-04-09

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레시피 작성자About the writer

간단한 요리로 건강하게

요리 후기 1

오기♥️ 2024-08-15 08:56:05

맛있어요

쉐프의 한마디2024-09-02 22:19:16

감사합니다^^

댓글 0

#두리문 #된장국 #시래기국 #시래기된장국

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