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밥심은국력

냉이겉절이

오늘은 냉이겉절이를 만들어 볼게요. 유투브에서 보고 응용하여 만들었어요.
30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
  • 조리용나이프
  • 믹싱볼
  • 채반
  • 야채탈수기
  • 유리볼
  • 도마
  • 조리용스푼
  • 접시
노하우
▶ 냉이 손질법냉이 손질법
▶ 냉이 보관법냉이 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
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▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
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▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
지인이 시골에서 직접 캐온 냉이입니다. 노란 잎은 떼내고 뿌리는 칼날로 긁어내세요.

냉이손질법

뿌리와 줄기 사이를 특히 잘 긁어내세요.
찬물에 냉이를 담고 15분간 담궈서 흙을 제거해요.
여러 번 헹궈서 야채탈수기에서 물기를 제거해요.
냉이는 큰 것은 갈라줍니다.
양파는 채썰고 대파는 흰대만 동글동글 썰어줍니다.

양파손질법

양념장은 다진마늘 1T, 국간장 1T, 멸치액젓1T, 2배식초 1T, 설탕 0.5 T, 물엿 1T, 고춧가루 1T, 참기름 1T, 통깨 0.5T을 넣어 섞어줍니다.
볼에 냉이를 넣고 양파와 대파를 넣고 한번 섞어줍니다.
양념장은 중간에 한번 넣어주고 위에 한번 넣어준 후 고루 섞어줍니다.
잘 버무려졌어요.
냉이겉절이 완성입니다.냉이 향이 가득한 냉이겉절이 한번 만들어 보세요. 봄 입맛 살려주는 냉이겉절이 입니다.

등록일 : 2024-04-06 수정일 : 2024-04-09

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

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#봄요리#봄나물#냉이겉절이#냉이#나물반찬#제철요리
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