미나리삼겹살말이 구이 찜 된장마요소스 제철 미나리 미나리 세척법

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미나리삼겹살말이 구이 찜 된장마요소스 제철 미나리 미나리 세척법

얇은 삼겹살과 제철 미나리로 만드는 찜요리

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[된장마요소스]

된장
1T 구매
마요네즈
0.5T 구매
올리고당
1T 구매
고춧가루
0.5T 구매
다진마늘
0.5T 구매
청양고추
1개 구매

[간장식초소스]

조리도구

볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
위생장갑
구매
찜기
구매
소스볼
구매
조리용스푼
구매
플레이팅접시
구매

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양조간장 조리법

조리순서Steps

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큰볼에 미나리를 넣고 미나리가 잠길 만큼 물을 넣어주세요. 식초1~2T를 넣고 약 2~3분간 담궈 놓은후 흐르는 물에 씻어주세요.

청도미나리 130g/식초1~2T

미나리를 식초물에 담구면 남아 있는 잔류농약을
제거 할수있어요.미나리를 생으로 먹을땐 이 과정을 꼭 해주세요.

미나리 손질법

알배추는 씻어서 큼직막하게 썰어주고 청양고추 2개는 소스에 들어갈 용도 이기 때문에 잘게 잘라 준비해주세요.

알배추 6장/양념소스 청양고추 각 1개씩 총2개

도마 , 조리용나이프

얇은 삼겹살은 길이가 길어서 4등분으로 잘라 주었어요. 미나리를 넣고 돌돌 말았을때 겹치는 부분 까지 생각해서 크기를 잘라주세요.

얇은삼겹살 400g

얇은 삼겹살 대신 대패삼겹살을 이용해도 되요.

씻은 미나리는 삼겹살 넓이 보다 조금 더 길게 잘라 준후 삼겹살을 펼쳐 놓고 그 위에 미나리를 넣은후 돌돌 말아줄게요. 찜이나 구웠을때 미나리가 숨이 죽기 때문에 듬뿍 넣어 줬어요.

이미지와 같이 돌돌 말아주세요.

미나리 삼겹살을 찜기에 올리고 맛술2T 과 후추 소량 뿌린후 알배추를 올려주세요.

후추소량, 맛술 2T

뚜껑을 덮고 중불로 약 20분간 쪄주세요. 찐 삼겹살을 보고 시간은 더 줄이거나 늘려주세요.

중강불사용

된장마요소스, 간장식초소스
♣된장마요소스
된장1T / 마요네즈 0.5T / 올리고당1T
고춧가루0.5T / 다진마늘 0.5T
잘게 자른 청양고추1개
♣간장식초소스
양조간장3T / 식초1T /레몬즙1T
고춧가루1T / 다진마늘1T /올리고당1T 잘게 자른 청양고추1개
분량의 소스를 만들어 주세요.

소스볼 , 조리용스푼

미나리삼겹살말이 관련 상품

등록일 : 2024-04-06 수정일 : 2024-04-09

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#미나리 #얇은삼겹살 #된장마요소스

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