내 남편의 원픽 제육볶음 레시피

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내 남편의 원픽 제육볶음 레시피

"뭐 먹고 싶은 거 없어?"라고 물어보면 10번에 9번은 제. 육. 볶. 음이라는 남편

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[메인재료]

돼지고기 앞다리살 or 삼겹살
300~400g

[채소]

양파
1/4개
대파
1줌
당근 생략 가능
조금

[양념]

양파
1/4개
간장
2T
고춧가루
3T
고추장
1T
다진마늘
1T
올리고당
1T
설탕
0.5T
생강가루
약간
후춧가루
약간

[기타]

식용유
1T
깨
약간

조리도구

믹싱볼
도마
조리용나이프
믹서기
조리용스푼
프라이팬
접시

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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저는 삼겹살 사용했어요~! 한입 사이즈로 잘라 준비해 주세요~!

양파 1/4개는 갈아서 즙으로 만들어주세요!

양파 손질법

*핵심 포인트!

손질한 삼겹살에 양파(1/4개) 즙 / 간장 2T / 고춧가루 3T / 고추장 1.5T / 마늘 1T / 올리고당 1T / 설탕 0.5T / 생강가루 약간 / 후춧가루 약간 넣어 양념해 주세요!

양파즙이 들어가서 고기에 연육 작용이 일어나 야들야들 부드러워져요~!

30분 정도 재워줄게요~!

고기 재우는 동안 채소를 준비해 볼게요~! 대파 한 줌 / 양파 1/4개 썰어주세요~

대파 손질법

당근도 약간 썰어주세요~

당근 손질법

30분 정도 지난 모습입니다!

예열된 팬에 식용유 1~2T 정도 넣은 후 고기와 대파, 당근을 넣어 중·강불에 볶아주세요~!

*불이 너무 강하면 양념이 타고, 불이 너무 약하면 채소에서 물이 나와서 국물이 생겨요!

열심히 볶아주세요!

거의 다 익어갈 때쯤 양파를 넣어서 살짝 볶아주세요!

*양파를 늦게 넣는 이유는 양파의 아삭한 식감을 살리기 위해서예요!

이제 완성이에요! 양파 살아있는 거 보이시죠? ㅎㅎㅎ 접시에 옮겨 담아볼게요~!

깨도 솔솔 뿌려주면 정말 완성입니다 :)

등록일 : 2024-04-05 수정일 : 2024-04-08

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#삼겹살 #제육볶음 #제육 #삼겹제육 #삼겹살제육볶음 #앞다리살 #앞다리살제육볶음

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