알토란 이지선 연두부튀김 연두부강정 두부강정소스 겉바속촉 연두부요리

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윤채맘

알토란 이지선 연두부튀김 연두부강정 두부강정소스 겉바속촉 연두부요리

부드러운 연두부를 튀기고, 달걀노른자를 활용한 두부강정소스를 뿌려 아이들도 어른들도 모두 좋아할 반찬!!

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

연두부
3~4팩 구매
소금
약간 구매
전분 또는 찹쌀가루
약간 구매

[두부강정소스]

조리도구

도마
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조리용나이프
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위생백
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쟁반
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프라이팬
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뒤집개
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접시
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볼
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요리스푼
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노하우

▶ 연두부 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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연두부는 소금을 1꼬집씩 뿌려 5분간 둔 다음, 사각으로 자른다.

도마 , 조리용나이프

연두부 보관법

썰어둔 연두부에 찹쌀가루 - 전분 순으로 묻힌다. * 전분만 묻히면 떡지는 경우가 많아 찹쌀가루로 1차 튀김옷을 입히고 전분을 묻히면 뭉치는 경우가 적어짐 * 튀김옷을 입힌 다음에도 서로 붙지 않게 떨어뜨려 놓아주세요!! 저처럼 쌓으면 서로 달라 붙는답니다.

위생백 , 쟁반

식용유를 넉넉히 두른 팬에 연두부를 노릇노릇하게 지진 후 그릇에 담는다.

프라이팬 , 뒤집개 , 접시

볼에 삶은 달걀노른자 5알을 넣고 으깬다.

볼 , 요리스푼

식용유를 두른 팬에 으깬 삶은 달걀노른자를 넣고 저어가며 바글바글 거품이 생길 때까지 끓인 후, 간장 3T, 설탕 5T, 물 100ml, 후추 1t를 넣고 끓이다가 참기름 1T를 넣어 소스를 완성한다.

3에 완성된 소스를 얹어내면 연두부튀김이 완성된다.

: -. 연두부는 너무 부드러워 튀길 때 자주 뒤집지 않음
-. 튀김옷을 입히고 난 후 그리고 튀길 때에도 서루 붙지 않게 떨어뜨려 놓음

연두부튀김 관련 상품

등록일 : 2024-04-04 수정일 : 2024-04-05

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ainee77

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#연두부튀김 #정지선레시피 #알토란 #연두부요리 #두부강정소스 #두부강정 #`

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