동태찌개 끓이는 법 동태국 레시피

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뚜루

동태찌개 끓이는 법 동태국 레시피

칼칼한 메인 국물요리 동태찌개입니다. 통통한 동태살과 칼칼 시원한 국물이 일품인 제대로 된 집밥메뉴! 든든한 동태찌개 레시피 알려드릴게요 :)

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

동태
2마리 구매
멸치육수
1.5L 구매
무우
150g 구매
애호박
1/3개 구매
대파
1/2대 구매
고춧가루
2큰술 구매
된장
1큰술 구매
국간장
2큰술 구매
멸치액젓
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
굵은소금
1작은술 구매
후추
조금 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
주방가위
구매
냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
요리스푼
구매

노하우

▶ 동태 손질법

▶ 동태 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 굵은소금 조리법

조리순서Steps

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동태 2마리 준비해주세요. 일반 마트에서 파는 동태는 웬만큼 손질이 되어있긴 하지만 한번 더 꼼꼼하게 손질, 세척하도록 합니다

믹싱볼 , 채반

동태 손질법 레시피

미처 제거되지 못한 지느러미는 잘라주고 동태 내장과 검은막을 살살 걷어내 주세요. 그리고 한번 더 흐르는 물에 세척해주세요

멸치육수 1.5L에 슬라이스 한 무우 150g을 넣고 강불로 끓여주세요

도마 , 조리용나이프 , 냄비

멸치육수 조리법

생선의 비린내를 잡기 위해 된장 1큰술을 풀어 넣으세요

손질이 끝난 동태 2마리를 넣어주세요

강불로 계속 끓이면서 고춧가루 2큰술, 국간장 2큰술, 멸치액젓 1큰술을 넣어 간을 어느정도 맞춰주세요. 그리고 중간중간 뜨는 거품은 걷어낸 후 중불로 줄여주세요

애호박 1/3개를 반달모양으로 잘라 넣어 함께 끓여주세요

다진마늘 1큰술, 굵은소금 1작은술로 마지막 간을 맞춰주세요

대파 1/2대를 송송 썰어넣고 후추 뿌려 한소끔 끓인 후 마무리해 주세요

칼칼하고 시원한 동태찌개 완성입니다

: 된장을 쓰지 않으면 비린내가 많이 날 수 있어요, 생선으로 만드는 국물요리엔 된장을 꼭 사용해 주세요 :)

동태찌개 관련 상품

등록일 : 2024-04-04 수정일 : 2024-04-04

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http://blog.naver.com/2min_love

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#동태찌개 #동태탕 #동태 #메인메뉴 #동태국 #국물요리

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