부드러운 식감이 일품인 머위대 볶음

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청담거사

부드러운 식감이 일품인 머위대 볶음

부드러운 식감이 일품인 머위대 볶음

30분 이내 아무나

재료Ingredients

[머위대 볶음 재료]

머위
1팩 구매
양파
1/4개 구매

[머위대 볶음 양념]

들기름
2수저 구매
다진마늘
1/2수저 구매
참치액젓
1수저 구매
들깨가루
3수저 구매
소금
취향것 구매
해물육수
1컵 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
볼
구매
채반
구매
프라이팬
구매
요리스푼
구매
접시
구매

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▶ 양파 손질법

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요즘 마트엔 웬만한건 다 있죠~ 머위대 볶음 재료 - 머위 1팩 양파 4/1개

2등분이나 3등분을 내서 끓는 물에 10분정도 삶아 줍니다.

도마 , 조리용나이프 , 냄비

흐르는물에 담궈 식혀주고

껍질을 벗겨내야 하는데요. 끝 부분에 칼을대고

껍질만 잡고 살짝 땡기면 잘 벗겨지구요.

껍질은 아무짝에도 쓸모 없어 버리면 되니다.

껍질 벗겨놓은 머위대를 찬물에 담궜다 채반에 물끼를 빼줍니다..

육수는 해물육수 진하게 준비했구요. 이 해물육수가 들어가야 풍미가 살아납니다.

후라이팬에 들기름 3수저 두루고

들기름이 잘 배이게 볶아 줍니다.

앙파가 익어갈때 쯤 양념을 합니다. 머위대 볶음 양념 - 들기름 2수저, 다진마늘 반수저 ,참치액젓 1수저, 들깨가루 3수저, 소금 간 ,해물육수 1컵

그리고 육수반컵을 넣고 볶아줍니다.

육수를 더 부어주고 끓이며 볶아줍니다. 해물육수는 총 1컵을 넣습니다.

소금으로 마지막 간 을 합니다.

오늘의 하이라이트 들깨가루 3수저를 넣어줍니다.

그리고 뒤집어가며 볶아 주세요. 국물이 조금 남을때까지 쫄이듯 볶아주면 완성입니다.

깊이가 좀 있는 그릇에 담아 식탁으로 고고~~이 반찬은 자극적이지 않아 속이 편하고 부드러운 식감 덕에 술술~~ 마치 보양식을 먹는것처럼 구수하게 속을 감싸 줍니다. 뼈 건강에 도음이되는 칼슘성분이 많아 성장기 아이들뿐 아니라 연세드신 어른들에게도 유용한 식재이지요.

머위대볶음 관련 상품

등록일 : 2024-04-04 수정일 : 2024-04-04

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