편스토랑 이정현 새우 계란말이 만들기 도시락반찬 아이반찬

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하이디랑

편스토랑 이정현 새우 계란말이 만들기 도시락반찬 아이반찬

편스토랑 이정현님이 만든 남편 도시락반찬 새우 계란말이입니다. 만들어 먹어보니 참 맛있더라고요. 아이반찬으로도 너무 좋을거같아요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

계란
4개 구매
냉동새우
100g 구매
대파
1대 구매
올리브오일
1큰술 구매

[양념]

설탕
0.5큰술 구매
소금
0.5작은술 구매
맛술
1큰술 구매
멸치육수
3큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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전자레인지
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전자레인지용용기
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볼
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조리용젓가락
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후라이팬
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뒤집개
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플레이팅접시
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체
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노하우

▶ 계란 조리법

▶ 칵테일새우 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 멸치육수 조리법

조리순서Steps

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새우 계란말이 만들 재료 준비했어요.

새우껍질 벗기고 씻은 후 내열그릇에 물 3큰술과 함께 넣고 전자레인지에 1분30초 돌려서 해동해주세요. 그러면 해동되면서 새우가 익을거예요. 계란말이는 금방 되니까 새우를 익혀서 넣는게 좋아요.

전자레인지용용기 , 전자레인지

칵테일새우보관레시피

저는 큰 새우라서 반으로 저며주었어요. 칵테일새우는 자르지말고 그냥 쓰셔도 됩니다.

도마 , 조리용나이프

대파는 길게 채를 써는게 더 좋아요. 저는 냉동시켰던 어슷썬 대파 사용했어요.

대파손질레시피

볼에 계란 4개 넣고 잘 풀어줍니다. 체에 계란물을 한번 내려주세요.

체 , 볼 , 조리용젓가락

계란물에 소금 0.5작은술, 설탕 0.5큰술, 멸치육수 3큰술 넣고 잘 섞어줍니다. 멸치육수 대신 물 넣으셔도 좋아요. 이정현님은 멸치, 버섯, 대파, 양파 등등 넣어서 끓인 만능육수 넣으셨지만 저는 멸치육수팩으로 우린 멸치육수 넣었답니다.

중불에서 후라이팬을 먼저 달구고 약불로 줄인 후 올리브오일 1큰술 넣고 계란물을 1/3 정도 부어주세요. 지단이 절반쯤 익었을때 대파와 새우 올리고 말아준 후 코너로 밀어줍니다.

후라이팬 , 뒤집개

중불에서 약불

계란물 절반 붓고 말아주고 남은 계란물 다 부어서 말아주세요.

도마에 옮겨서 한김 식힌 후 썰어줍니다.

탱글탱글한 새우와 아삭하고 달큰한 대파 품은 새우 계란말이 부드럽고 달달하고 고소합니다. 맛있게 만들어 드세요.

플레이팅접시

: 새우는 전자레인지에 익힌 후 계란말이를 해주세요.

새우계란말이 관련 상품

등록일 : 2024-04-03 수정일 : 2024-04-03

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레시피 작성자About the writer

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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#새우계란말이 #이정현새우계란말이 #계란말이 #편스토랑레시피 #도시락반찬 #아이반찬

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