당근 요리 편스토랑 어남선생 류수영 레시피 당근스프 만들기

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당근 요리 편스토랑 어남선생 류수영 레시피 당근스프 만들기

당근은 음식을 만들 때 항상 조연 역할을 많이 하는데요. 당근스프는 당근이 주연이 되는 당근 요리랍니다. 편스토랑의 어남선생 류수영 레시피로 만들어 본 당근스프인데요. 생각보다 맛있으니 집에 남는 당근이 있다면 한번 만들어 드시는 것도 좋을 것 같아요.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

당근
1.5개 구매
양파
1개 구매
버터
40g 구매
소금
약간 구매
물
500ml 구매
밥
1/2공기 구매
생크림
1/2컵 구매
후추
약간 구매
파슬리
약간 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
조리용스푼
구매
계량스푼
구매
계량컵
구매
스프볼
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노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 생크림 조리법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

조리순서Steps

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당근은 채칼을 이용해 잘게 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프 , 채칼

당근 손질법 레시피

양파도 잘게 채 썰어 주세요.

양파 손질법 레시피

강불에 달군 팬에 버터 40g을 넣고

프라이팬 , 조리용스푼

슬라이스로 썬 양파를 넣고 숨이 죽을 때까지 볶아 줍니다.

손질해 놓은 당근을 넣고 골고루 볶다가

소금 1t를 넣고 당근도 숨이 죽을 때까지 볶아 주세요.

물 500ml를 넣고 당근과 양파가 익을 때까지 강불에 한소끔 끓여 주세요. 바글바글 끓으면 뚜껑을 덮고 불을 중불로 줄인 뒤 10분 정도 더 끓여 주세요.

흰쌀밥 반 공기를 넣고 뭉치지 않게 풀어 줍니다. 밥을 넣어 주면 살짝 점성이 생겨서 걸쭉함이 생기게 된답니다.

블렌더를 이용해 재료들을 곱게 갈아 주세요.

생크림 반컵 100ml를 넣고 잘 섞어 주세요. 우유를 넣으면 달아질 수 있기 때문에 생크림을 사용하는 걸 추천하더라고요. (저는 생크림이 없어서 우유를 넣었는데요. 우유를 넣어도 괜찮았어요.)

소금 두 꼬집, 후추 약간 넣고 간을 해 주세요. 소금과 후추는 간을 보시고 입맛에 따라 더 넣어 주셔도 좋아요.

당근스프를 그릇에 담아 준 후 건 파슬리 약간, 생크림을 살짝 둘러 플레이팅을 해 주면 예쁘고 맛있게 먹을 수 있어요. 빵과 함께 곁들여 먹어도 좋답니다.

당근스프 관련 상품

등록일 : 2024-04-03 수정일 : 2024-04-03

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레시피 작성자About the writer

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#편스토랑류수영레시피 #편스토랑레시피 #류수영당근스프 #당근스프 #당근요리 #스프 #손님접대요리 #당근스프레시피

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