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집밥먹는깡주부

5분컷! 쉬워도 너무 쉬운 전자레인지 꽈리고추찜 만드는법

날이 따뜻해지니 매콤한 꽈리고추찜 생각이나서 전자레인지 활용해서 간단하게 만들어봤어요 5분 컷! 쉬워도 너무 쉬운 전자레인지 꽈리고추찜은요~ 찜기에 찌는 번거로움 없이 전자레인지에 후딱 돌려 양념만 묻혀주면 되는 초간단 꽈리고추요리 레시피랍니다 자취생분들은 물론 요리 초보 분들도 정말 쉽게 만들어 드실 수 있는 밑반찬 꽈리고추찜무침 꽈리고추무침 양념 레시피니까 부담은 완전히 접으시고 후다닥 만들어보세요^^ ​ 부드럽게 잘 익은 꽈리고추에 매콤한 양념 듬뿍 묻혀 먹으면 밥도둑도 이런 밥도둑이 없어요. 뜨끈한 밥 위에, 입맛 없을 때에는 물에 밥 말아서 함께 드셔도 맛있답니다~~
3인분 10분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
꽈리고추는 단단하고 쭈글거리며 윤기가 도는 것을 고르는 것이 좋아요. 크기가 작고 가느다란 고추가 신선하고 맛있는 꽈리고추랍니다.
*살짝 말랑말랑한 것을 고르면 덜 맵다고 해요
*꽈리고추는 생각 외로 농약을 많이 친다고 하니 세척은 꼼꼼하게 해주셔야 해요

믹싱볼

우선 꼭지를 하나씩 떼어낸 후 베이킹소다 푼 물에 하나씩 문질러 씻어준 후 잠시 담가두어요. 잔류농약 제거에 효과적이에요. 그리고 난 후 흐르는 물에 여러 번 헹궈 마무리합니다 씻은 후에는 체반에 담아 물기가 조금 남아있는 상태로 둡니다(가루가 잘 묻어요)
포크를 사용해서 군데군데 찔러 주거나 너무 크다 싶은 건 가위로 잘라주셔도 됩니다

채반 , 조리용가위

꽈리고추에 물기가 남아있는 상태에서 밀가루를 묻혀줄 건데요 밀가루 외에도 부침가루, 찹쌀가루 등 다양한 가루를 대체해서 활용하셔도 됩니다

위생비닐백

꽈리고추의 양에 따라 가루의 양은 조절해 주세요. 저는 1숟가락 듬뿍 넣었어요

조리용스푼

비닐팩을 오므려 잡은 후 살살 흔들어주면서 꽈리고추에 가루를 골고루 입혀주세요
찜기를 활용하실 때에는 김이 올라와서 물기가 없어도 괜찮지만 전자레인지 활용할 때에는 전체적으로 물기가 조금씩 남아 있어야 해요 물기가 부족해 보이는 부분에 물을 조금씩 뿌려주거나 부어서 촉촉하게 만들어줍니다

접시

저는 전자레인지용 뚜껑을 덮고 돌렸어요. 이 뚜껑은 언젠가 다이소에서 구입한 것 같은데 진짜 유용하게 잘 쓰고 있어요 뚜껑이 없다면 랩으로 감싼 후 포크로 구멍을 몇 군데 뚫어주시면 됩니다 돌리는 시간은 2분 30초~3분 정도면 충분한데 꽈리고추의 상태와 양에 따라 시간은 조금씩 조절해 주세요 *전자레인지에 꽈리고추를 익힌 후에는 넓은 쟁반에 겹치지 않게 펼쳐서 식혀주면 서로 달라붙지 않고 눅눅해지지 않아요

전자레인지용뚜껑 , 전자레인지

믹싱 볼에 아래 양념을 빠짐없이 넣고 잘 섞어서 준비합니다.
*고춧가루 1숟가락, 진간장 2숟가락, 매실액 1숟가락, 올리고당 1/2숟가락, 다진 마늘 1/2숟가락, 참기름 1/2숟가락, 다진대파 1숟가락, 통깨 1숟가락

유리볼 , 조리용스푼 , 도마 , 조리용나이프

한 김 식힌 꽈리고추와 미리 준비해둔 양념장을 믹싱 볼에 모두 넣고 골고루 버무려줍니다

위생장갑

통깨 살짝 뿌려 마무리했어요. 전자레인지 꽈리고추찜 만드는 법 진짜 쉽고 간단하쥬?
팁-주의사항
전자레인지에 꽈리고추를 익힌 후에는 넓은 쟁반에 겹치지 않게 펼쳐서 식혀주면 서로 달라붙지 않고 눅눅해지지 않아요

등록일 : 2024-03-29 수정일 : 2024-04-01

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레시피 작성자About the writer

집밥먹는깡주부

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#꽈리고추찜만들기#전자레인지꽈리고추찜#꽈리고추찜레시피#꽈리고추찜양념
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