봄 제철음식 방아잎요리 방아잎전/방아야채전

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쿡따라

봄 제철음식 방아잎요리 방아잎전/방아야채전

홍합 넣고 부친 향긋한 방아잎전입니다

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

방아잎
2줌 구매
홍합 껍질깐
10여개 구매
애호박
2/3개 구매
당근
1/3개 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
2개 구매
식용유
약간 구매

[반죽]

튀김가루 또는 부침가루
2컵 구매
검정깨
1스푼 구매
새우가루
1스푼 구매
소금
1꼬집 구매
물
약간 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
스텐트레이
구매
볼
구매
요리스푼
구매
프라이팬
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뒤집개
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접시
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노하우

▶ 홍합 손질법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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재료 준비해 주세요~

방아는 잎만 듬성 듬성 썰고 애호박, 양파, 당근은 채 썰어 주고 청양고추는 잘게 다져 주고 껍질 벗긴 홍합은 잘게 썰어 주세요~

도마 , 조리용나이프 , 스텐트레이

볼에 적힌 분량의 튀김가루(or 부침가루), 새우가루, 검정깨, 소금을 넣고 물을 부어 골고루 저어 부침개 반죽을 만들어 주세요~

볼 , 요리스푼

반죽 농도는 약간 묽게 만드는게 전이 맛있더라구요~

썰어 둔 재료 모두 넣어 주세요~

홍합은 없으면 패쓰하고 조개나 새우, 오징어등 좋아하는 해산물 넣고 부쳐도 좋답니다

골고루 섞어 주면 방아전 반죽 완성됩니다

팬에 기름을 두른 후 반죽을 약간 올려 동그렇게 펼쳐 모양을 잡아 주세요~

앞, 뒤 뒤집어 가며 노릇 노릇하게 부쳐 주면 방아야채전 완성!

전을 먹기 좋게 작게 부쳤는데 크게 한장으로 부쳐 젓가락으로 찢어 드시거나 썰어 드셔도 좋습니다

방아잎전 관련 상품

등록일 : 2024-03-28 수정일 : 2024-03-28

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#방아전 #방아잎전 #홍합방아잎전 #방아야채전 #홍합요리 #방아요리 #방아잎요리 #방아부침개 #방아잎부침개 #술안주

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