겨울엔 섬초,포항초등 시금치가 정말 달고 맛나답니다.

오늘은 포항초로 새콤하게 무쳤어요~

입맛이 확 돌아오는 시금치무침입니다.

몸이 새콤한 걸 원하네요~

시금치고추장무침

포항초무침

시금치고추장무침

포항초무침 만드는법

포항초 1단, 다진마늘, 다진파

고추장1t,식초1t~1/2T, 조청1/2t(설탕1t) ,통깨11t, 참기름조금

포항초시금치

아니~ 사실 포항초시금치를 사려고 했던건 아니고

김밥에 넣으려고 비싸지않은 시금치 담아와서

주문한 제주 당근이 안와 냉장고에 방치하다

더 두면 안될 거 같아 삶아 두려고 꺼내보니

아니~ 포항초였네요~

가격도 제대로 확인 안했나봐요~ㅋ

일반시금치 1980원인줄 안고 들고왔다는. . .

포항초

경상북도 포항에서 재배되는 재래종 시금치

바닷바람을 맞아 길이가 짧달막해요~

겨울에 제일로 맛나요~

시금치보관

씻지않고 냉장보관

더오래 두실려면 데친뒤 냉동 보관

뿌리부분 빨간부분이 아주 달답니다.뿌리쪽 살짝 다듬고

사등분~

낱알낱알 띠어서

물에 담가두어요~

흙이 많으니 3~4번 흙이 안나올때 까지 헹구어

건져두고~

냄비에 물을 팔팔 끓여

소금 넣고

포항초 뿌리쪽 부터 넣고 삶아요~

포항초 데치는 방법

포항초는 줄기가 굵어 끓는 물에 넣고

일반 시금치보다 오래 데쳐야합니다.

1분 이상 데친 거 같아요~

줄기가 말랑해지면

건져서 찬물에 헹구어 열기를 빼고~

잠시 찬물에 담가둡니다.

요상태로 한개 먹어보면

어찌나 달큰한지요~

역시 포항초입니다. 비싸서 그렇지~

쪽파 송송 썰어두고~

다진마늘 냉동시킨거 꺼내두어요~

볼에 다진파,다진마늘담고

고추장,식초,

조청 사진의 반만 넣었어요~

설탕 넣으셔도 됩니다.

그리 달지않아요~

양념 다 섞어놓고~

시금치는 두손으로 지긋이 눌러 물기를 짜주고~

너무 비틀어 짜지 않아요~

너무 길지않게 한두번 썰어서

양념에 넣고

살살 버무려요~

전 젓가락으로 살살~

통깨 듬뿍~ 일부 손으로 부셔서 넣구요~

참기름 넣어요~

식초에 참기름 생각보다 아주 잘 어울린답니다.

밥비벼 먹고 싶은 맛이랍니다.

포항초 한단~

두끼 먹겠네요~

포항초고추장무침

예전엔 뽀빠이 처럼 힘이 좋아진다고 했던

시금치영양

스트레스 해소에 좋다

탁한 피를 깨긋하게 만들어 치매를 예방

엽산은 손상된 세포의 빠른 회복을 돕는다

비타민C는 건조한 피부를 윤택하게 해줍니다.

시금치의 섬유소는 다이어트에 좋다

비타민A는 눈 건강에 도움을 준다

포항초 시금치

역시 해풍맞은 시금치라 달큰하니 맛나요~

소금, 간장에만 무쳐도 맛나지만

식초에 통깨 듬뿍~ 참기름 들어가

더 상큼하니 맛나답니다.

식초를 많이 안 넣어 새콤한거 안좋아하는 사람도

거부감 없이 맛나게 드실 수 있어요~

간단한 반찬으로 시금치고추장나물무침 드셔보세요~

그냥 반찬으로 먹어도 좋고~

비빔밥에 넣어 먹어도 좋고~

시금치 하나만 넣고 슥슥 비벼도 꿀맛이랍니다.

약간~ 회없는 회덮밥 느낌?

오늘뭐먹지? 맛있는 반찬 집반찬 저녁반찬으로

포항초요리 포항초고추장무침 어떠세요?

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