카레 고등어구이 굽는법

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굼빛라이프

카레 고등어구이 굽는법

비린내제거 하고 바삭하고 맛있게 즐길 수 있는 고등어구이 레시피 궁금하시죠? 지금부터 카레 고등어구이 레시피를 소개합니다!

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

키친타올
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볼
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조리용스푼
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접시
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프라이팬
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뒤집개
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노하우

▶ 고등어 손질법

▶ 고등어 조리법

▶ 고등어 보관법

▶ 쌀뜨물 조리법

▶ 식용유 조리법

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손질된 국산 고등어살을 구입했어요! 한조각씩 먹기 좋도록 밀폐포장 되어 있어요! 포장 벗기고요! * 자반 생물 구입하셨다면 집에서 머리 부분과 꼬리부분 떼어 내 손질해주세요.

고등어 손질법 레시피

마침 저녁식사 준비로 밥을 지어야 해서 쌀뜨물을 이용해 해동 및 비린내제거 진행해 봅니다.

고등어를 쌀뜨물에 담그고 해동시킵니다. 저는 다른 요리 준비하면서 20분 가량 담궈두었고요. 흐르는 물에 한번 씻어 낸 후 키친타올로 물기를 제거 합니다.

* 만약 쌀뜨물이 준비되어 있지 않다면 쌀뜨물 대신 밀가루 한숟가락을 물에 풀어 이용하셔도 됩니다.

부침가루 : 카레가루 = 2 : 1 비율로 담습니다.

볼 , 조리용스푼

부침가루와 카레가루를 골고루 섞어 주세요!

고등어 앞뒷면에 준비한 가루 (부침가루 + 카레가루)를 잘 발라주세요!

* 카레가루가 고등어의 비린내제거를 돕고 부침가루가 고등어를 바삭하게 튀겨 줍니다.

후라이팬 위에 식용유를 둘러요.

프라이팬 , 뒤집개

고등어를 올리고 앞뒷면이 노릇노릇 해지도록 충분히 튀겨줍니다. 중간에 식용유를 추가하여 기름이 자작하도록 구워주세요.

: 비린내 예민하신 분들은 카레 고등어구이 레시피를 이용해 요리해 보세요^^ 참~~ 고등어는 구워놓고 식으면 비린내가 올라오니 구워서 바로 드시거나 구워놓은 생선은 꼭 데워서 즐기세요~!

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등록일 : 2024-03-22 수정일 : 2024-03-22

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레시피 작성자About the writer

굼빛라이프

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#카레 #고등어구이 #고등어살 #굽는법 #레시피

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