Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

311
상품목록
main thumb
밥심은국력

쑥갓전 정말 맛있어요

쑥갓전 정말 맛있어요
아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 쑥갓 손질법쑥갓 손질법
▶ 쑥갓 보관법쑥갓 보관법
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
쑥갓을 준비해요.
찬물에 쑥갓을 10분간 담궈서 흙이나 이물질을 제거해요. 그러고나서 물기를 제거해요.

믹싱볼 , 채반

쑥갓을 짤막하게 잘라요.

도마 , 조리용나이프

당근과 양파는 채를 썰고, 청홍고추는 송송 썰어요.
오징어는 껍질에 영양이 많으므로 그대로 사용하고 잘게 썰어요. 오징어를 크게 썰면 부칠 때 잘 떨어져요. 잘게 썰어야 반죽에 잘 붙어요.
볼에 튀김가루 1컵, 부침가루 1컵, 찬물 2컵을 붓고 잘 저어요. 거품기를 사용하면 잘 풀어져요.

거품기

다진마늘 1큰술, 생강가루 1/3큰술을 넣어 오징어 비린내를 제거해요. 감칠맛을 위해 참치액젓 2큰술을 넣어요. 참치액젓이 없으면 멸치 액젓이나 까나리 액젓도 괜찮아요. 오징어를 넣어서 잘 섞어요.
양파채와 당근채를 넣고 청홍고추를 같이 넣어요. 쑥갓은 연하므로 제일 마지막에 넣어 섞어요. 이 정도 반죽이면 3장 정도 나와요.
전을 부칠 때는 팬을 달군 뒤에 기름을 넉넉히 두르고 국자로 반죽을 떠서 넓게 펴요. 고추를 고명으로 몇 개 올려주면 예뻐요. 뒤집는 타이밍은 반죽 가장자리가 익기 시작하면 뒤집어주세요.

프라이팬

노릇하게 익으면 뒤집는 것이 좋으며, 자주 뒤집지 않는 것이 좋아요. 전 부치는 소리가 좋지요. 비오는 소리와 비슷해서 비오는 날 전이 인기죠.

뒤집개

노릇하게 지지는 것이 포인트입니다. 기름을 넉넉히 넣어 굽는 것이 중요해요.
쑥갓전 완성입니다.

접시

바삭하면서 향긋한 쑥갓 , 쫄깃한 오징어 맛이 좋지요. 가족들이 맛있다고 난리였어요.
깍뚝 썰기한 양파 1/2줌, 송송 썬 청홍고추 약간, 후춧가루 약간, 간장과 물을 1:1로 섞으면 간단하면서 맛이 좋은 양념간장이 됩니다. 향긋한 쑥갓전 한번 만들어 보세요.

종지

등록일 : 2024-03-18 수정일 : 2024-03-18

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

sns
댓글 0
파일첨부
#쑥갓전#쑥갓#쑥갓효능#전요리#부침요리
시금치된장국 맛보장 레시피
더보기
가지구이 맛보장 레시피
더보기
꽃게된장찌개 맛보장 레시피
더보기
두부볶음 맛보장 레시피
더보기
참치쌈장 맛보장 레시피
더보기
돈까스 맛보장 레시피
더보기
톳나물무침 맛보장 레시피
더보기
바지락칼국수 맛보장 레시피
더보기
건새우볶음 맛보장 레시피
더보기
면 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.