오이소박이 만들기 오이김치 담그는 법

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콩설기

오이소박이 만들기 오이김치 담그는 법

아삭하고 맛있는 오이김치 오이소박이 만드는법 알려 드릴게요.

6인분 이상 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[오이절이기]

오이
15개 구매
물
3L 구매
소금
1.5컵 구매

[양념]

부추
1/2단 구매
당근
1개 구매
양파
1개 구매
고춧가루
1.5컵 구매
까나리액젓
1컵 구매
다진마늘
10T 구매
설탕
3T 구매
조청
3T 구매
물
1/2컵 구매
깻잎
20장 구매

조리도구

냄비
구매
스텐대야
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
위생장갑
구매
밀폐용기
구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 조청 조리법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

조리순서Steps

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오이는 깨끗이 씻어 준비합니다.

냄비에 물 3리터, 소금 한 컵 반을 넣고 팔팔 끓여 주세요.

손질해 둔 오이에 끓는 소금물을 부어 2시간 정도 절여 주세요.

2시간 후 절여진 오이를 깨끗이 씻어 준 후

물기를 완전히 제거해 줍니다.

물기를 뺀 오이는 4등분으로 잘라 주세요.

도마 , 조리용나이프

끝이 잘라지지 않게 4등분으로 칼집을 넣어 주세요.

오이 준비 끝

부추는 깨끗이 씻어 물기를 빼 주세요. 3센티 정도 길이로 잘라 줍니다.

당근 한 개는 채 썰어 주세요.

양파 한 개는 채 썰어 주세요.

깻잎 20장 정도 얇게 채 썰어 주세요.

손질한 채소는 볼에 담아 줍니다.

고춧가루 한 컵 반, 까나리 액젓 한 컵, 다진 마늘 10T, 설탕 3T, 조청 3T, 물 반 컵, 깨 5T를 넣어 주세요.

양념을 골고루 섞어 주세요.

오이 사이에 양념을 적당히 넣어 줍니다.

오이 15개에 양념이 딱 맞더라고요. 작은 김치통으로 3개 나오네요. 한 통에 오이 5개가 들어 가나 봅니다.

오이김치 관련 상품

등록일 : 2024-03-17 수정일 : 2024-03-18

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레시피 작성자About the writer

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#오이소박이 #오이소박이만드는법 #오이소박이만들기 #오이김치 #오이요리 #오이반찬 #김치

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