[레몬파싯] 단 세가지로 만드는 레몬 디저트

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싱글의한끼

[레몬파싯] 단 세가지로 만드는 레몬 디저트

맛있고, 간단하고, 비주얼까지 삼박자를 고루 갖춘 디저트!

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

생크림
360ml 구매
레몬
1개 구매
설탕
40g 구매

조리도구

그레이터
구매
볼
구매
도마
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조리용나이프
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냄비
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조리주걱
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계량컵
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채망
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노하우

▶ 생크림 조리법

▶ 레몬 손질법

▶ 설탕 조리법

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단 세가지 재료만 준비해주세요. -생크림, 레몬, 설탕.
레몬 세척법 -> @7023241

우선 레몬 제스트를 만들어야 해요.
-레몬 그레이터로 레몬 껍질을 긁어내 레몬 제스트를 만들어 주세요. 레몬 껍질을 용기로 사용할 예정이 아니라면 하나를 다 사용해 주셔도 좋지만 레몬이 하나뿐이라면 일부분과 긁어내 사용해 주세요.
레몬 제스트 만들기 -> @7022380

레몬 껍질의 흰부분까지 긁어내면 써요 ㅠㅠ (노란 부분만!)

레몬을 세로로 반을 가릅니다.

도마 , 조리용나이프

레몬즙을 용기에 짜내고, 레몬 껍질은 용기로 사용할 수 있도록 내부를 파내주세요.

껍질과 알맹이 사이에 칼끝을 살짝 넣어주고 손으로 떼면 잘 분리됩니다.

이제 생크림 360ml를 냄비에 담고 설탕 40g을 넣습니다.
스윗한 걸 좋아하시면 더 넣으셔도 됩니다 :)

아까 만들어 둔 레몬 제스트도 넣어줍니다.

레몬 제스트의 양에 따라 컬러가 달라지므로 넉넉하게 넣으셔도 됩니다.

중간 정도의 불에 끓여주세요. 가끔 확~ 끓어오르기도 하기 때문에 계속 저어주면서 지켜보셔야 해요!

중불

1-10까지 조절하는 인덕션의 경우 '5'정도에 놓고 5분쯤 끓이다 3분은 약불에서.

레몬즙 투하! 30ml를 넣어주시면 됩니다. 더 새콤한 맛을 원하시면 더 넣으셔도 되요~

부드러운 식감을 위해 체에 한번 내려주세요.

계량컵 , 채망

이제 레몬 껍질에 조심히 부어주세요. 레몬 크기에 따라 다르겠지만 5~6개 정도가 나옵니다. 저는 레몬이 하나 밖에 없어서 나머지는 작은 밀폐 용기에 부어줬어요.

냉장고에서 최소 2시간 이상은 굳혀야 해요. 레몬 껍질은 수평이 잘 맞지 않아 신문을 구겨넣어 맞춰줬어요^^ 밀폐 용기에 수평 맞춰 잘 넣은 다음 냉장고에서 냉찜질을 합니다.

잘 굳힌 다음 허브 등의 가니쉬를 하고 맛있게 드시면 됩니다 :) 정말 너무 간단하죠? 이 세가지 재료로 이런 맛이 난다는 게 몇 번을 하고도 믿어지지 않는답니다 ㅎㅎ

: 생크림, 설탕, 레몬의 비율이 중요해요. 일단 레시피대로 만들어보고 자신만의 비율을 만드시는 게 좋아요 ^.~

레몬파싯 관련 상품

등록일 : 2024-03-15 수정일 : 2024-03-30

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레시피 작성자About the writer

싱글의한끼

요리하는 디자이너이자 혼밥러! 건강한 한끼 레시피로 집밥 일기를 쓰고 있어요:)

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#레몬디저트 #간단한디저트 #손님접대 #레몬파싯 #우우술 #서양디저트

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