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콩설기

집에서 콩가루 인절미 떡 만들기 베이킹 반죽기 활용 찹쌀 요리

냉장고 정리를 하려고 보니 구입해 두었던 볶은 콩가루가 보이더라고요. 요즘 콩가루를 쓸 일이 없어서 뭘 해 볼까 궁리를 하다가 인절미를 만들어 먹기로 해요.
6인분 이상 120분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 소금 조리법소금 조리법

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조리순서Steps
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먼저 찹쌀을 깨끗이 씻어 찹쌀밥을 지어 줍니다. 일반적으로 밥을 할 때처럼 지어 주시면 되는데요. 질지 않게 짓는 게 좋답니다.

전기밥솥

꼬들꼬들한 찹쌀밥을 반죽기에 잘 섞어 넣어 줍니다.

반죽기

반죽기를 장착하고요. 간을 위해 소금을 1t 정도 넣어 주었어요.
그리고 반죽기를 작동시켜 줍니다. 그럼 찹쌀 밥알이 점점 뭉개지는 게 보인답니다. 반죽기가 없다면 방망이를 이용해 떡매를 쳐 주거나 뜨거우니 장갑을 끼고 손으로 치대주시면 된답니다.
중간에 반죽기 겉 부분에 붙은 반죽들을 주걱을 이용해 안쪽으로 섞어 주세요.

밥주걱

그리고 원하는 만큼 치대 줍니다. 많이 치대 줄수록 쫄깃한 인절미가 되는 거 아시죠? 중간중간 한 번씩 보면서 시간은 조절해 주시면 될 것 같아요.
쟁반에 비닐을 깔아 주고 참기름을 조금 부어 준 후 골고루 발라 주세요.

쟁반 , 비닐

반죽을 비닐 위로 부어 줍니다.
평평하게 만들어 준 후 윗면에도 참기름을 소량 발라 주세요.
비닐을 덮은 후 충분히 식혀 주세요. 식히지 않은 인절미를 떼어내면 주르륵 흘러내리고 모양을 잡을 수가 없답니다.
인절미 반죽이 충분히 식었다면 콩가루를 준비해요.
원하는 만큼 반죽을 잘라 낸 후 앞뒷면에 콩가루를 충분히 발라 주세요.
그리고 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다. 떡끼리 붙지 않게 콩가루를 묻혀 주세요.

스크래퍼 , 조리용나이프

한 번씩 이렇게 인절미를 만들어 먹어도 좋겠어요. 충분히 맛있더라고요. 쉽게 만들어지니 꼭 떡집에서 사 먹지 않아도 되겠습니다.

접시

등록일 : 2024-03-15 수정일 : 2024-03-15

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레시피 작성자About the writer

콩설기

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