Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

551
상품목록
main thumb
콩설기

콜라비 요리 무생채 김치 만들기 절이지 않고 만드는 콜라비 생채 무침

콜라비로 깍두기를 담가 드시는 분들 많으시죠. 작년엔 깍두기를 담아 먹었는데요. 이번엔 콜라비 생채를 만들어 먹고 있답니다. 콜라비는 무처럼 매운맛이 없어서 바로 무쳐 먹어도 맛있거든요.
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 콜라비 손질법콜라비 손질법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 깨 조리법깨 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
콜라비는 껍질 부분에 질긴 섬유질이 많이 있답니다. 그래서 생각보다 껍질을 좀 두껍게 깎아 주시는 게 좋아요.
껍질을 깎다 보면 실처럼 생긴 섬유질이 보일 거예요. 많이 깎아주셔야 질기지 않게 먹을 수 있어요.

도마 , 조리용나이프

껍질을 깎은 콜라비는 채 썰어 줍니다. 채칼을 사용하면 쉽죠. 단, 콜라비가 좀 단단한 편이라 채칼 사용 시 주의를 해야 한답니다. 무보다 채썰기가 조금 힘들어요.

볼 , 채칼

채 썬 콜라비 무게를 재 보니 1kg 정도 이더라고요. 저는 생채 김치를 만들 때 소금에 절여 두었다가 만들지 않고 바로 무쳐 먹거든요. 무생채를 만들 때도 그렇고 콜라비 생채를 만들 때도 마찬가지고요.
채 썬 콜라비에 소금 5T를 넣고 골고루 버무려 주세요.
고춧가루 8T를 넣고 콜라비에 고춧가루 물이 배도록 골고루 비비듯이 버무려 줍니다.

위생장갑

다진 마늘 2T
설탕 5T (콜라비에 단맛이 있기 때문에 설탕은 4T만 넣어도 괜찮아요.)
잘게 썬 쪽파 또는 대파를 3T 정도 넣어 주세요.
깨 2T
이렇게 양념을 넣고 골고루 버무려 줍니다. 생각보다 양념이 간단하죠?
콜라비 생채 김치 완성
아삭아삭한 식감이 매력적인 콜라비 생채 김치랍니다. 콜라비는 김치뿐 아니라 샐러드로 즐기셔도 좋아요. 다음엔 콜라비 샐러드를 한번 만들어 볼게요.

완성접시

등록일 : 2024-03-14 수정일 : 2024-03-15

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

콩설기

http://blog.naver.com/aspasia2 https://www.youtube.com/channel/UCtSHMhcOocdC448BoHZzfvw 블로그,유튜브 구독

sns
댓글 0
파일첨부
#콜라비요리#콜라비생채#콜라비무생채#콜라비김치#콜라비무침#콜라비생채무침#콜라비김치만들기#콜라비반찬
파운드케이크 맛보장 레시피
더보기
미역무침 맛보장 레시피
더보기
간장게장 맛보장 레시피
더보기
호박죽 맛보장 레시피
더보기
가지무침 맛보장 레시피
더보기
제누와즈 맛보장 레시피
더보기
식혜 맛보장 레시피
더보기
참치스테이크 맛보장 레시피
더보기
고춧잎무침 맛보장 레시피
더보기
돼지고기김치찌개 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.