막걸리안주 초벌부추요리 오징어부추전 부추전바삭하게! 부추전간장

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쿡따라

막걸리안주 초벌부추요리 오징어부추전 부추전바삭하게! 부추전간장

비오는날 막걸리 안주로 좋은 바삭하고 고소한 오징어 부추전입니다

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

초벌부추
120g 구매
당근
20g 구매
오징어
50g 구매
달걀
2개 구매

[부침개 반죽]

튀김가루
2.5컵 구매
멸치액젓
1스푼 구매
새우가루
0.5스푼 구매
물
약간 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
스텐트레이
구매
볼
구매
거품기
구매
요리스푼
구매
계량컵
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
유산지
구매
대나무채반
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노하우

▶ 부추 손질법

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▶ 오징어 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

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조리순서Steps

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재료 준비해 주세요~

초벌부추는 전 부치기 쉽게 3~4Cm정도 길이로 짧게 썰어 주고 당근은 채 썰어 주세요~

도마 , 조리용나이프 , 스텐트레이

양파나 호박도 채 썰어 준비해도 좋습니다

오징어는 껍질째 먹기좋은 사이즈로 썰어 주세요~

볼에 적힌분량의 튀김가루, 액젓, 새우가루 넣어 주세요~

물 약간씩 부어가며 거품기로 저어 멍울없이 풀어 주세요~

부추전 바삭하게 부치는 첫번째 꿀팁은 only 튀김가루만 사용하기!

썰어 둔 부추와 당근을 넣고 골고루 섞어 주면 부추전 반죽 완성!

달걀은 깨 알끈 제거하고 풀어 주세요~

팬을 뜨겁게 달군 후 식용유 넉넉하게 두른 후 반죽을 적당량 올려 고르게 펼친 후 오징어 올리고 달걀물 부어 주세요~

프라이팬 , 뒤집개

부추전 바삭하게 부치는 두번째 방법은 팬을 달군 후 기름을 넉넉하게 붓고 튀기듯이 부쳐 주는거랍니다

앞, 뒤 뒤집어 가며 노릇 노릇한 색이 나도록 부쳐 주면 오징어부추전 완성입니다

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등록일 : 2024-03-13 수정일 : 2024-03-13

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#오징어부추전 #부추전 #초벌부추전 #초벌부추요리 #부추요리 #오징어요리 #막걸리요리 #부추부침개 #술안주 #부침개반죽

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