콩자반 만들기 검은콩 서리태 콩자반 부드러운 콩조림

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뚜루

콩자반 만들기 검은콩 서리태 콩자반 부드러운 콩조림

콩밥은 안먹어도 콩자반은 좋아하는 아이들을 위한 단짠 콩자반 레시피입니다. 어른들도 아이들도 두루두루 먹기 좋은 부드러운 콩자반 만드는 법 알려드릴게요 :)

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

서리태
2컵 구매
물
4컵 구매
다시마
3조각 구매
진간장
7큰술 구매
설탕
4큰술 구매
맛술
2큰술 구매
물엿
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

조리도구

믹싱볼
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냄비
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요리스푼
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접시
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노하우

▶ 검은콩 손질법

▶ 검은콩 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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종이컵 기준, 서리태를 2컵 가득 준비해 주세요. 물을 넉넉히 부어 3시간 불려주세요

서리태를 충분히 불린 후 콩의 두배의 양, 물 4컵을 넣어주세요

강불에서 바글바글 끓여가며 뜨는 거품은 수시로 걷어내 주세요

냄비 , 요리스푼

중간에 다시마 3조각을 넣고 10분 끓여준 후 건져주세요

진간장 7큰술, 설탕 4큰술, 맛술 2큰술, 식용유 1큰술 넣고 국물이 어느정도 졸아들때까지 계속 끓여주세요

식용유는 콩껍질이 벗겨지는걸 방지해주는 역할을 합니다, 소량 넣어주시는데 좋아요

콩자반은 국물이 어느정도 자박하게 있어야 부드럽게 먹기 좋아요. 국물을 완전히 졸이지 마세요

국물이 어느정도 졸아들면 물엿 2큰술을 넣어주세요

통깨 1큰술과 참기름 1큰술을 넣어 휘리릭 섞어주며 마무리해 주세요

반질반질 윤기 흐르는 부드러운 콩자반 완성입니다

: 물 대신 직접 우린 육수나 코인육수를 사용하시면 더 좋습니다. 코인육수를 사용하신다면 간장의 양은 조금 줄여주시는게 좋아요 :)

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등록일 : 2024-03-13 수정일 : 2024-03-13

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/2min_love

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#콩자반 #콩자반만들기 #서리태 #서리태활용 #어린이반찬 #간단밑반찬 #검은콩 #콩조림

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