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고소하고 담백한 오이나물볶음, 오이볶음 만들기

오늘은 집에 남아있는 오이가 있어서 오이나물볶음을 만들어 봤는데요. 담백한 맛이 매력적인 요리였어요. 순한 반찬이라 아이들이 먹기도 좋은 요리였어요.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오이를 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요. 모양은 본인이 원하는대로 잘라주면 되고요, 너무 두껍지만 않게 자르면 됩니다.

도마 , 조리용나이프

굵은소금 약 0.8T를 넣은 후 잘 섞어 주세요. 그리고 30분간 절여주세요.

믹싱볼

오이를 절인지 15분 정도 지났을때 소금이 골고루 묻도록 한번 더 섞어 주세요.

요리스푼

다 절인 오이는 손으로 꾹 짜서 준비해 주세요. 물기를 다 짤수는 없기 때문에 최대한 꾹 짜주면 됩니다.
대파 약 한 줌도 송송 썰어서 준비해 주세요.
팬에 식용유를 약 1T 정도 둘러 주세요. 그리고 센불로 달궈줍니다.

프라이팬

여기에 다진마늘 0.5T와 송송 썰어놓은 대파를 넣고 파기름을 내어 주세요. 타지 않을 정도로만 볶아주면 됩니다.
물기를 짠 오이를 넣어 주세요. 그리고 약 1분 정도 센불로 볶아 줍니다. 너무 오래 볶지 않도록 주의해 주세요.
불을 끈 후에 들기름 0.5T, 통깨 0.5T를 넣은 후 잘 섞어 주세요. 이 때 간을 봐주고 싱거우면 소금을 가감해 주세요.
담백한 맛이 좋은 오이나물볶음 완성이에요.

접시

등록일 : 2024-03-11 수정일 : 2024-03-12

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