소고기 장조림

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김짱구레시피

소고기 장조림

냉장고에 있는 양지살을 이용해서 만든 장조림 입니다. 간단한 밑반찬으로 활용하기 아주 좋습니다.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소고기 양지
500g 구매
양파
0.5개 구매
대파
1줄 구매
물
2L 구매
생강
20g 구매
건버섯
1줌 구매

[양념]

진간장
120ml 구매
설탕
1.5스푼 구매

조리도구

믹싱볼
구매
냄비
구매
국자
구매
도마
구매
조리용나이프
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밀폐용기
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조리순서Steps

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찬물에 고기를 넣어 핏물을 제거해 주세요.

고기와 물, 대파, 양파, 생강을 넣어 주세요.

소주 또는 청주 등의 주류를 넣어 주세요.

먹고 남은 와인이 있어서 넣었습니다.

고기를 삶아 주세요. (약 40~50분)

끓으면서 발생되는 거품은 반드시 제거해 주세요.

채망 또는 국자로 거품을 제거해 주세요.

고기를 꺼내고 삶은 육수는 남겨 주세요.

고기를 드시기 좋은 크기로 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

고기를 찢어내도 좋지만, 뜨거워서 칼로 잘랐습니다.

면포를 이용해서 남은 육수의 거품 등을 제거 합니다.

간장과 설탕을 넣고 육수를 넣어 주세요.

약 5분 정도 끓여 주세요.

양념장이 끓으면 고기와 버섯을 넣어 조려 주세요.

약 5분 정도 해주시면 됩니다.

마지막으로 용기에 담아 내면 됩니다.

: 저는 계란도 삶아서 남은 양념에 계란조림도 같이 만들어 뒀습니다. 간장양념에 밥을 비벼 드셔도 좋으니 참고 하세요!

소고기장조림 관련 상품

등록일 : 2024-03-11 수정일 : 2024-03-12

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레시피 작성자About the writer

김짱구레시피

https://blog.naver.com/kimjk20

sns

요리 후기 1

윤경수 2024-03-11 19:42:17

아주좋아요

쉐프의 한마디2024-03-12 09:26:55

감사합니다. 즐겁고 행복한 하루되세요~~

댓글 0

#소고기조림 #소고기장조림 #장조림 #장조림양념 #소고기장조림레시피 #소고기장조림만드는방법 #계란장조림 #장조림양념장

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