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매일미식회

진미채간장볶음 진미채견과류볶음 오징어채볶음 진미채 부드럽게 마른반찬 밑반찬 국민반찬

냉장고에 밑반찬이 몇 가지 있다면 든든한 기분이 드는 것 같아요. 국이나 메인찬이 좀 부실하더라도 맛있는 밑반찬만 있으면 한 끼 뚝딱이거든요~ 오늘은 남녀노소 누구나 좋아할 만한 국민반찬! 진미채로 밑반찬을 만들어보려고 해요. 고추장을 넣어 빨갛게 볶아먹던 진미채를 간장양념으로 단짠단짠하게, 견과류를 더해 영양까지 플러스시켜 볼게요~

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

진미채
150g 구매
견과류
50g 구매

[양념장]

간장
1.5큰술 구매
맛술
1큰술 구매
올리고당
3큰술 구매
다진 마늘
0.5큰술 구매

[그밖에]

마요네즈
1.5큰술 구매
통깨
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매

조리도구

믹싱볼
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프라이팬
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조리용스푼
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노하우

▶ 간장 조리법

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▶ 올리고당 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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진미채를 물로 가볍게 조물조물 헹궈주세요. 이렇게 물로 헹구면 불순물을 제거되고, 진미채가 부드러워져요~ 볶아서 냉장고에 넣어도 딱딱해지지 않아요.

가볍게 헹군 진미채는 물기를 꼭 짜서 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 그리고 마요네즈를 넣어 버무려두세요. 마요네즈를 버무리면 진미채 표면이 코팅되어 수분이 마르지 않아 촉촉한 진미채볶음을 먹을 수 있어요~ 고소한 맛은 덤이죠. ^^

조리용가위

단, 마요네즈는 너무 과하게 넣지 마세요. 너무 많이 넣으면 느끼해지고, 마요네즈 특유의 향이 강해지니 적당량만 넣어야 해요.

마이노멀 올리브유 마요네즈 외 저당소스 2종(케찹/머스타드/마요네즈)

마른 팬에 견과류를 넣어 볶아주세요. 이렇게 하면 견과류에 수분이 날아가 더욱 바삭한 식감을 느낄 수 있어요. 견과류는 어떤 것을 넣어도 좋아요.

프라이팬 , 조리용스푼

정월대보름 총명토끼 깡총부럼 4종세트 (피스타치오+땅콩+호두+캐슈넛) 택1

볶던 견과류를 한쪽에 밀어 두고 양념장을 만들었어요. 간장과 맛술, 올리고당, 다진 마늘을 넣어 보르르 끓여주세요.

양념장이 끓으면 마요네즈에 버무려 놓은 진미채와 견과류를 모두 넣어 양념이 고루 묻도록 섞어주세요.

양념이 고루 묻으면 불을 끄고, 참기름과 통깨를 뿌려 마무리해 주세요.

: 멸치에 견과류를 넣어서 볶아 드시나요? 그렇다면 이제 그만~~ 견과류를 멸치에 넣으면 멸치의 칼슘을 제대로 섭취할 수 없어요. 견과류가 칼슘흡수를 방해한다고 합니다. 진미채는 오징어라 콜레스테롤이 높으니 불포화지방이 풍부한 견과류와 함께 먹으면 영양적으로 더 좋겠죠? 앞으로는 멸치에 견과류는 NO! 진미채에 견과류를 넣어 드세요~

진미채간장볶음 관련 상품

등록일 : 2024-03-11 수정일 : 2024-03-11

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#진미채간장볶음 #진미채볶음 #진미채견과류볶음 #진미채부드럽게 #진미채마요네즈 #아이들반찬 #마른반찬 #밑반찬

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