편스토랑 류수영 만원 닭볶음탕 만드는 법 만원레시피 feat. 쌈장

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윤채맘

편스토랑 류수영 만원 닭볶음탕 만드는 법 만원레시피 feat. 쌈장

고물가시대에 만원으로 만드는 닭볶음탕!! 고추장 없이 고춧가루로 만드는 류수영의 닭볶음탕~

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭볶음탕용 닭
1~1.2kg 구매
감자
2~3개 구매
대파
1대 구매
양파
1개 구매
청양고추
3-4개 구매
소금
3꼬집 구매
물
1L 구매

[양념]

조리도구

믹싱볼
구매
위생장갑
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
웍
구매
조리용스푼
구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

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닭의 내장을 떼내고 깨끗하게 세척해 준비한다.
* 닭을 구워야 하므로 기름기는 많이 제거하지 않음

믹싱볼 , 위생장갑

감자는 1cm 두께로 썰고, 대파와 청양고추는 송송, 양파는 굵게 채 썬다.

도마 , 조리용나이프

깊이가 있는 웍을 예열한 후 닭을 껍질부터 넣은 뒤 소금 3꼬집을 뿌리고 강불로 3분간 뒤적이지 말고 굽는다.
* 기름기가 없는 닭은 식용유 1T를 둘러줌

웍 , 조리용스푼

닭에서 기름이 나오면 다진 마늘 1T, 썰어둔 대파를 넣고 볶는다.

4에 진간장 8T를 넣고 바르르 끓인 뒤, 중불로 낮춰 고춧가루 4T, 설탕 3T를 넣고 볶는다.

고추기름이 나오면 물 1L와 쌈장 듬뿍 1T를 넣고 강불에 물이 끓으면 뚜껑을 닫고 10분간 끓인다.

6에 썰어둔 감자를 웍 가장자리에 넣고, 채 썬 양파와 청양고추를 올리고 뚜껑을 닫고 중불로 15분간 끓인다.

뚜껑을 열고 간이 싱거우면 더 졸이고 고명으로 청양고추, 홍고추를 올리면 완성된다.

등록일 : 2024-03-09 수정일 : 2024-03-20

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ainee77

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댓글 1

#만원닭볶음탕 #닭볶음탕 #닭도리탕 #만원레시피 #류수영레시피 #편스토랑 #쌈장 #고간설 #감자

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