Name: 집에서 파인애플 피자 피자도우 만들기 수제 피자만들기 반죽발효시간
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 강력분 400g; 설탕 35g; 소금 6g; 인스턴트 드라이이스트 8g; 40도의 따뜻한 물 250ml; 올리브오일 30ml; 양파 취향껏; 파프리카 취향껏; 양송이 취향껏; 비엔나 소세지 14개; 옥수수콘 취향껏; 올리브 취향껏; 파인애플 통조림 2조각; 토마토 소스 4T; 모짜렐라 치즈 넉넉히

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예꿈이댁

집에서 파인애플 피자 피자도우 만들기 수제 피자만들기 반죽발효시간

'사 먹는 것 말고 엄마가 직접 만든 피자가 먹고 싶어'라고 하기에 첫찌의 생일날. 집에서 파인애플 피자만들기♡ 생일 때 2판 굽고 맛있어서 며칠 뒤에 또 2판을 만든 것은 안 비밀입니당ㅋㅋㅋ 반죽 발효시간은 대략 1시간 정도로 알려져 있는데요. 겨울에는 2시간이 되어도 발효가 잘 안되거나, 습도와 온도에 따라 발효에 걸리는 시간이 천차만별이더라구요 그래서 저는 오븐 안에서 발효를 해 주는 편이에요! 발효가 잘 되도록 일정하게 온도와 습도를 맞춰주는 거지유ㅎㅎㅎ 오븐을 가장 낮은 온도로 예열한 후에 한김 식혀서 40도 정도로 따뜻하게 오븐의 온도를 맞춰줍니다 따뜻한 물을 담은 대접, 반죽을 오븐에 함께 넣고 반죽이 2배 정도 부풀 때까지 1차 발효를 해 주었어요 이렇게 하면 날씨와 계절에 구애받지 않고 발효시간을 단축시킬 수 있는 팁도 알려드려요 :) 아이들이 좋아하는 파인애플을 넣어서 달콤한 하와이안 피자를 만들어 보았는데요 진짜 대박입니당ㅎㅎㅎ 피자는 꼭 피자가게에서만 사 먹어야 한다는 법 있습니깡♡ㅎㅎ 집에서 꼭 도전해 보세용 :)

6인분 이상 120분 이내 초급

재료Ingredients

[반죽하기]

[토핑재료1]

양파
취향껏 구매
파프리카
취향껏 구매
양송이
취향껏 구매
비엔나 소세지
14개 구매
옥수수콘
취향껏 구매
올리브
취향껏 구매
파인애플 통조림
2조각 구매

[토핑재료2]

토마토 소스
4T 구매
모짜렐라 치즈
넉넉히 구매

조리도구

볼
구매
계량컵
구매
오븐
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
조리용밀대
구매
조리용스푼
구매
피자팬
구매

노하우

조리순서Steps

볼에 강력분 400g, 설탕 35g, 소금 6g, 인스턴트 드라이이스트 8g를 넣고 숟가락으로 가볍게 섞어 준 후에

40도의 따뜻한 물 250ml을 넣고 잘 섞어 줍니다

숟가락으로 젓다가 어느정도 반죽의 형태가 되면

손으로 꾹꾹 누르며 밀어서 치대 주세요 :)

사진처럼 뭉쳐지면 올리브오일 30ml를 넣고

반죽이 매끈해질 때까지 빨래하듯이 반죽해 주세요 :)

반죽의 표면이 매끄러운 상태가 되면 이제 발효를 해 줄 거예요

40도 정도로 따뜻하게 오븐의 온도를 맞춰주고 따뜻한 물을 담은 대접, 반죽을 오븐에 함께 넣고 발효해 줍니다! 1차 발효는 반죽이 약 2배 정도 부풀 때까지 해 주시는데요 오븐을 이용했더니 약 1시간 정도 소요되었어요

1시간 후. 뚜아자매 엉덩이처럼ㅎㅎ 포동포동 부풀어 오른 모습이에요 :)

반죽을 쭉 잡아당겨 접어주면서 가스를 제거하고

반죽의 표면을 매끄럽게 둥글려 주고 실온에서 15분간 2차 발효를 해 주었어요

그 사이에 토핑재료를 먹기 좋게 썰어 줍니다 토핑재료로는 양파, 파프리카, 양송이, 비엔나 소세지, 옥수수콘, 올리브, 파인애플 통조림을 준비했습니다 냉장고에 있는 재료를 적극 활용해 주세요 :)

15분이 경과한 후에 반죽을 둥근 틀에 넣고 손으로 꾹꾹 눌러가며 밀착시켜 줍니다 굽는 과정에서 도우가 더 부풀어 오르므로 너무 두껍지 않게 살짝 얇게 깔아주세요 둥근틀이 없다면 밀대로 밀어서 둥근 모양으로 만들어 주셔도 되는데요 아무래도 틀을 이용하게 되면 도우 모양이 동그랗고 예쁘게 나오겠지유ㅎㅎㅎ 저는 타르트틀이랑 무쇠주물팬이 있어서 그걸 사용했어요 :)

피자팬