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팍스곰

소고기 고추장 볶음 / 짜지 않아 팍팍 비벼 먹기 좋은 간단한 밥도둑 밑반찬

냉동고에 소고기 자투리 조각이 남아 있어 고추장 볶음으로 밑반찬 만들어 봤습니다. 사용하고 남은 소고기가 있다면 간단하게 입맛 살리는 고추장 볶음 만들어 한 끼 맛있게 즐겨 보세요. 너무 자극적이지 않고 매콤달콤한 맛에 짜지 않아 비빔밥에 고기 고명으로 넣어 같이 비벼 먹어도 좋고 쌈에 싸서 쌈장 대신 쌈을 싸먹어도 좋은 레시피입니다. 맛있는 한 끼로 즐겨 보세요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 맛소금 조리법맛소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
소고기를 다져주세요. 다지기 도구나 칼로 소고기를 다져줍니다.

도마 , 조리용나이프

사용할 소고기는 부위 상관없이 아무거나 괜찮습니다.
기름부위가 많지 않으면 됩니다. 설도를 사용해줬습니다.

양파, 당근, 대파는 조금씩만 준비해서 잘게 다져 주세요.
고추장 양념장을 만들어 주세요. 고추장 2스푼, 고춧가루 1스푼, 물엿 2스푼 ,맛술 1스푼 ,매실청 1스푼, 진간장 1스푼, 간마늘 1스푼, 넣어서 잘 섞어 주세요.

면기 , 조리용스푼

팬에 다진 소고기를 넣고 설탕 1스푼, 참기름 1스푼, 맛소금 3꼬집, 후추 조금 넣은 후 볶아 주세요.

프라이팬

강불

볶은 소고기는 잠시 접시에 덜어 둡니다.
고기 볶았던 팬에 식용유 2스푼 넣고 다진 야채들을 모두 넣고 볶아 주세요.

조리용젓가락

강불

야채 숨이 죽으면 고추장양념장을 넣고 볶아 주세요. 중약불로 줄이고 1분간 볶아줍니다.

중약불

소스가 잘 볶아지면 볶았던 소고기를 넣고 잘 섞어 주세요.

중약불

고기가 양념에 잘 섞이게 살짝 졸여지면 마지막으로 깨 적당히 뿌리면 완성입니다.
야채의 식감과 고기가 잘 어우러진 고추장볶음입니다. 자극적이지 않아 푹푹 퍼서 비벼 먹으면 좋은 고기 밑반찬입니다. 맛있는 한끼 즐겨 보세요.

접시

팁-주의사항
야채 없이 고기 양을 늘려 볶아주셔도 됩니다. 씹히는 식감보다 부드러운 고추장 볶음을 원하시면 고기를 곱게 다져서 사용해 주세요. (다지기 도구를 사용해서 곱게 다져 주시며 편합니다.)

등록일 : 2024-03-07 수정일 : 2024-03-19

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레시피 작성자About the writer

팍스곰

한식, 양식, 중식, 일식 가리지 않고 집에서 다 해먹는 잡식성 요리 모음 https://m.blog.naver.com/foxxgomm

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포토 리뷰 1
요리 후기 1

나는 운이 좋다~~ 2024-03-16 17:20:49

감사합니다 마법요리 했네요 

댓글 0
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#소고기고추장볶음#소고기#고추장#볶음#밑반찬#밥도둑#고추장볶음#소고기요리#약고추장
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