마늘쫑무침 마늘쫑고추장무침 레시피 아삭한 마늘쫑무침 만드는법

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haru

마늘쫑무침 마늘쫑고추장무침 레시피 아삭한 마늘쫑무침 만드는법

매콤달콤한 양념에 무친 아삭한 마늘쫑무침입니다. 아삭하게 마늘쫑 데치는법과 매콤달콤한 양념 레시피입니다.

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

마늘쫑
150g 구매

[마늘쫑 세척시]

식초
1스푼 구매

[마늘쫑 데칠 때]

소금
1/2티스푼 구매

[양념]

다진마늘
1/2스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
고추장
1스푼 구매
참기름
1/2스푼 구매
통깨
조금 구매

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도마
구매
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▶ 소금 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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마늘쫑은 흐르는 물에 가볍게 씻은 뒤 양 끝을 잘라 버리고 5cm길이로 잘라 주세요.

자른 마늘쫑이 잠길 정도의 물에 식초 1스푼을 넣어 5분간 담구었다 여러 번 깨끗이 씻어 줍니다.

아삭한 식감의 마늘쫑 데치는 법은 냄비에 물 800ml와 소금 1/2티스푼을 넣어 끓이다 물이 끓으면 자른 마늘쫑을 넣어 30초간 데쳐 주세요.

데친 마늘쫑은 바로 흐르는 찬물에 씻어 열기를 식힌 뒤 체에 받쳐 물기를 최대한 털어 줍니다.

마늘쫑무침 고추장 양념은 다진마늘 1/2스푼 , 올리고당 1스푼 , 고춧가루 1스푼 , 고추장 1스푼 ,참기름 1/2스푼을 잘 섞어 만들어 주세요.

최대한 물기를 턴 마늘쫑에 만들어 놓은 고추장 양념을 모두 넣어 무쳐 주다 마무리로 통깨 넣어 한번 더 무쳐 완성합니다.

: 마늘쫑을 오래 데치면 마늘쫑이 물러집니다. 30초~1분 사이로 짧게 데쳐 주세요.

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등록일 : 2024-03-06 수정일 : 2024-03-11

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/handa2006

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#마늘쫑 #마늘쫑무침 #마늘쫑고추장무침 #아삭한마늘쫑 #마늘쫑데치기

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